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투율엄마

등갈비찜

아이들에게 한번 해줬더니 너무잘먹더라고요~^^ 이렇게도해보고 저렇게도해보다가 완성된 등갈비찜

아이들이 너무 맛있다고 잘먹어서 자주해주네용~!!!

5살6살딸들과♡ 4인가족먹기좋은양입니다.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 등갈비 660g
  • 양파즙 1개
  • 당근 4분의 1
  • 감자중간싸이즈 2개
  • 양파 1개
  • 적당히
    [양념]
  • 간장 10T
  • 설탕 5T
  • 후추 조금
  • 마늘 2T
  • 3T
  • 미림 2T
  • 참기름 2T
  • 적당히
조리순서Steps
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찬물잠기는정도 + 소주3T넣고 끓여준다 끓어오르고 1-2분뒤 끄고 찬물에 씻어준다 뼈쪽에 핏물이나와 불순물많으니~^^ 깨끗하게 씻어주세용
(불순물제거)
씻은 등갈비 배쪽으로 반정도 칼질해줍니다
( ☆☆뜯어먹기 편해요☆☆
또한 좀더 잘익고 부드러워지는것같아용)
양념준비
시댁에서 먹으라고 짜준 양파즙이 있어서 한개넣었어요
( 사과즙.배즙 넣어도되용) 없으시면 양파1개.파 갈아서 해두될것같네요~^^
밥숟가락기준입니다
간장 10T + 설탕 5T+ 마늘2T+ 후추 적당히 + 미림(소주가능) 2T
재워둡니다.고루고루 양념묻혀주기
재울동안 야채준비
당근 + 감자 + 양파 + 파(어슷썰기) 먹기좋은크기로잘라주세요
Tip) 감자는 뾰족한부분 다듬었어요 그이유는 감자뾰족한부분들이 부서지면서 지져분해지기때문에 모서리부분들 다 다듬어주었어요
물 잠길정도로 넣고 당근 감자 넣어 끓여줍니다.
뚜껑닫고끓였여요 팔팔끓으면 .중불 or약불로 불 줄여주세요.
중간중간 뒤집어주세요.
감자 으깨지지않게 살살~!!
20분정도 끓으면 양파. 파 넣어서
10분더 끓여주세요 (약불로)
국물이 어느정도(반이하)줄었으면
뚜껑열고 끓여주세요 그러다 국물이 조금남았을때 참기름(들기름)2T 넣고
쉐이킷 쉐이킷~!!
1분후 꺼주시면되용
반찬그릇에 담아 냠냠
반정도 담은겁니다~!!
맛있게 먹는 딸들의 모습 찰칵ㅋ
칼질해서 저렇게 잡고 뜯어먹기좋아요~!!
팁-주의사항
1. 불이 너무 쎄면 안익고 타요~^^
끓으면 센불에서 중불 >> 중불에서 반정도 국물있으면 >>약불로 중간중간 휘져어주세요
2. 감자 둘레 다듬어주기~!!
3. 한번데친 등갈비(불순물제거) 칼질해주기

등록일 : 2018-09-13 수정일 : 2018-09-13

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요리 후기 19

다정다감쓰 2018-10-15 23:32:04

맘님 두부레시피 보고 다른 메뉴도 해봤는데 진짜 맛있네요 저희가족입맛에 맘님 레시피 딱 맞네요^^ 

쉐프의 한마디2018-10-16 08:22:39

입맛에 맞으시다니 다행이네요~^^ 저도 잘못하는 요리지만 ..나날이발전해볼께용~^^

요리하는파파 2019-06-30 19:26:33

맛있는 등갈비찜 레시피로 오늘저녁은 정말 특별한 저녁이었습니다. 감사합니다~~^^ 

뭉 요리사 2019-01-31 21:13:40

진짜 너무맛나네요 전 맵게먹을려구 고추장2스푼 청양고추1개넣었어요 그래도 너무마싯움 

쉐프의 한마디2019-02-01 15:31:12

다행이네요~^^ 아직 전 아이들이 어려성ㅠㅠ 매운것따로 안매운것따로 하기엔 아직 부족함이크네용

댓글 6
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