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봉자바리

가지돼지고기볶음.가지요리

이래저래 시간쫓기면서 초간단하게!!

가지를 볶았지요.

작년부터 신나게 볶아먹고있는 가지볶음이예요.근데 제가 포스팅을 안했더라구요~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 4개
  • 다진돼지고기 400g
    [볶음양념]
  • 진간장 4큰술
  • 맛술 2큰술
  • 매실액 2큰술
  • 다진마늘 1/3작은술
  • 육수 3큰술
  • 후추가루 톡톡톡
  • 들기름 적당량
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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제목그대로 재료는 가지와 다진돼지고기.
다진돼지고기여도 되고 버섯이어도 되요.
있는거 그대로~
가지는 반갈라서 어슷썰기
4개가 많다구요?
노우노우~
볶아놓음 에게!!이거야??하죠.
ㅎㅎㅎㅎ
들기름과 통깨를 제외한 양념장 재료를 몽땅 섞어둡니다.
진간장4큰술, 맛술2큰술, 매실액2큰술, 다진마늘1큰술, 육수3큰술
후추가루톡톡톡
육수가 없으시면 그냥 물 사용해도 됩니다.
만들어놓은 양념장을
다진돼지고기에 한수저 넣어서 밑간해두세요.
기름두르지 않은 웍에 어슷썰은 가지를 볶아줍니다.
수분 날리듯이 볶아 주는거예요.
이렇게 수분이 촉촉히 나오면서 날라가면서~
가지가 이렇게 됩니다.
수분이 촉촉히 다 빠져나왔다 싶으면
가지를 빙둘러 가장자리로 밀어놓고
밑간해둔 다진돼지고기를 가운데 넣고 볶아주세요.
돼지고기 잘 볶아졌죠?
가지와 돼지고기를 섞어 줍니다.
잘 어우러진 가지와 돼지고기에
양념장을 넣고 볶아주세요.
양념장 몽땅 넣지 마시고.
한수저씩 넣으면서 간을 맞춰 줍니다.
촉촉하게 양념장이 잘 스며들었어요.
마무리는 들기름 빙둘러서.
팁-주의사항
매콤함을 원하시면 청양고추 넣어서 볶아도 참 맛있어요.
아이들과 함께 먹는거라 생략했답니다.
그냥 밥 비벼먹어도 꿀맛~

등록일 : 2017-06-07 수정일 : 2017-06-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 33

어르리요 2018-10-24 15:24:22

엄청 맛있어요 친구 추천으로 따라해봤는데 너무너무 맛있어서 후기 남겨요~! 

쉐프의 한마디2018-10-24 17:46:16

어머어머 감사합니다~~ㅎㅎ

딩동맘 2017-08-17 13:46:40

맛나요 아이들 밥비벼먹기 최고네용~^^ 전 소고기가 남은게 있어 그걸루했어용 불고기맛나용 

ije 2019-03-04 15:39:41

맛있어요. 입짧은 아이도 맛있다고 하네요. 전 간이 살짝 싱거운것 같아 마지막에 굴소스 조그 첨가했는데 맛있었어요^^  

댓글 7
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