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레몬스아뜨리에

외국 불로그에서도 대박난 특별한 맛의 중국요리 동파육.

미국 최대 불로그인 "미씨USA"에 올려 대박난 레시피입니다.

차근차근 따라하면서 완성하고 나면 이런맛 처음이야~~할겁니다.
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 통삼겹살 600그람
  • 붉은 양파 1개
  • 파채 50그람
  • 참기름 2작은 술
  • 소금 1/2작은 술
    [양념소스]
  • 1컵
  • 간장 3큰술
  • 설탕 1큰술
  • 2큰술
  • 참기름 1작은술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삽겹살 통째로 600그람을 물이 끓을 때 넣어줍니다.
붉은 양파 한개도 껍질채 썰어 넣어요.
중불에서 30분정도 끓여
젓가락이 쑤욱~들어갈 정도로 익으면 삽겹살을 건져주세요.
흐르는 찬물에서 깨끗하게 씻어요.
1.5cm~2cm 두께로 썰어 팬에서 노릇노릇 익힙니다.
물1컵. 간장 3큰 술. 설탕 1큰 술을 넣고 뭉근하게 서서히 조립니다.
국물이 거의 없어지면 꿀 2큰 술 참기름 1작은 술을 넣고
뒤적뒤적 하면서 조금 더 조립니다.
참기름과 소금으로 밑간한 파채를 중심에 올리고...
완성된 동파육을 가장자리에 돌려 담기 해요.
음식을 그릇에 낼 때는 가장자리 여백이 있어야 요리가 돋보여요.
접시에 꽉 차게 담는 것은 절대로 금물~~
정갈하게 조금씩만 담아냅니다*^^*

등록일 : 2017-03-17 수정일 : 2018-12-12

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer(현) 미주여성중앙푸드칼럼니스트(2년) 레몬스아뜨리에운영. 전통떡 퓨전떡수업. 쌀베이킹디저트.티푸드수업. 톡ID lemon1949

요리 후기 69

슈에이 ㅣ지원 2018-07-21 09:51:03

꺄악!!!! 너무너무 쉽고 너무너무 맛있어요!!!! 마지막에 간장물에 졸일때 물이 너무 많고 설탕이 적은거 아냐..? 라며 의심가득이었는데 나중에 꿀을 넣어서 그런가 달달하고 간도 너무 잘맞아요!!! 진짜 맛있었어요~!!!! 남녀노소 외쿡인 국적불문 누구나 좋아할것 같아요!!! 사진은 고기 클로즈업샷 찍기도 전에 다 먹어버렸어요 ㅌㅋㅋㅋㅋ 꿀이 들어가서 풍미와 단맛도 너무 고급스럽구 너무 맛나요ㅠㅠㅠㅠㅠ 감사합니다~!!! 저는 간장물 졸일 때 갈은생강 1/2티스푼 정도 같이 넣어줬어요 ㅎㅎ 남편도 너무너무 맛있다고~ 맛있다 연발해서 너무 행복했어용!!! 맛있고 쉬운 레시피 정말 감사합니다~~~!!+_+ 

쉐프의 한마디2018-08-24 00:40:29

입맛에 맞았다니 다행입니다. 외국인들도 원더풀~~하면서 넘 잘먹어요. 외국인 오픈하우스할때 케이터링 했었는데..(지금 아니구 젊은시절에. ㅎ...) 인가 백퍼. 생강 1/2티스푼 팁 감사해요. 남편분과 늘 행복하시길....

레이나네 2018-08-27 07:43:08

제가 해서 그런지 양념이 덜 베인 느낌이 들었습니다.. 더 숙달시켜서 맛 향상시켜보겠습니다.. 좋은 레시피 감사드립니다..^^ 

쉐프의 한마디2018-09-05 02:18:24

그래두 사진보니 잘하셨어요. 서서히 좀더 졸이면 간이 잘벨거예요. 후기 감사드려요.

임도현 2017-03-25 12:50:12

가족들 한테 해줬는데 모두 맛있었데요 저도 엄청 맛있게 먹었어요. 하지만 꿀을 넣은건 제 스타일이 아녔던 것 같아요. 그리고 청양고추 한개정도 넣어 졸이면 더 맛있을것 같아요 

쉐프의 한마디2017-05-05 23:44:40

감사해요. 청양고추....팁도 감사하구요.

댓글 63
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