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왕눈이2

알토란의 달래간장 따라해보기~

알토란에서 토니오세프의 달래간장

따라해봤네요~^^
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 달래 (한뭉치) 150g
  • 홍고추 1개
    [양념]
  • 조림간장 1컵
  • 설탕 1큰술
  • 요리당 1큰술
  • 고추가루 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 들기름 2큰술
  • 통깨 1/2컵
조리순서Steps
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달래의 끝에 뿌리쪽으로 까맣게 흑이붙어 있는쪽을 손으로 떼서 제거후 잎이 무른것들을 잘라주세요
손으로 잡고 뿌리쪽을 살살 흔들어가면서 씻어주세요
달래 둥근뿌리쪽을 밥그릇이나 그릇으로 눌러가면서 좀으깨어 주세요 작게 잘라주세요
홍고추 한개를 곱게 다져주세요
조림간장/다진마늘/설탕/요리당/고추가루를 넣어주세요
통깨를 반컵분량으로 곱게 갈아주세요 깨소금 만든것을 위에 양념된곳에 넣고 들기름 2큰술도 넣고 달래와홍고추 자른것을 넣어 섞어주세요
잘섞어진 양념장을 비닐을 씌워서 전자렌지에 1분30초간 돌려주세요
전자렌지에서 꺼내서 다시 섞어주시면 향도좋고 맛도 좋은 달래간장이 완성되네요
팁-주의사항
달래의 끝을 깨끗이 씻어주시고
둥근뿌리쪽을 으깨어 주셔야 더 향이좋답니다
알토란에서는 다시마물을 한컵 넣어주셨는데요
저는 조림간장이라서 짜지않아서 넣지않았어요

등록일 : 2019-03-02 수정일 : 2019-03-02

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이의 맛있는이야기~♡

요리 후기 3

아기곰J 2019-03-31 12:15:20

렌지에 돌려보는거 처음인데 맛있어요! 밥비벼먹으니까 한그릇 금방이네요 감사해용 

쉐프의 한마디2019-03-31 14:15:28

ㅎ감사합니다~♡

엠제이yun 2019-03-07 18:06:33

요즘 달래 한창이잖아요 며질전 된장찌개에 넣고 남은 달래를 어찌 해야 하던차에 왕눈이2님의 달래 간장을 보고 올타쿠나~ 하고 얼른 따라 했어요 ㅋ 향도 좋고~ 맛도 좋고~ 감사해용~^^ 

쉐프의 한마디2019-03-08 00:34:46

ㅎ감사합니다~♡ 봄에 먹는 달래는 산삼의 효과가 있다네요~^^

동안미인 2019-03-18 17:30:43

시어머니한테 결혼10년만에 맛있다는 소리 들었습니다  

쉐프의 한마디2019-03-18 22:05:09

ㅎ감사합니다~♡ 정말요~~ㅎㅎ 제가 칭찬받은것처럼 기쁘네요~^^

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