여름보양식 닭한마리 레시피 & 닭한마리양념장 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,869

상품목록

반이짝이

여름보양식 닭한마리 레시피 & 닭한마리양념장 만들기

집에서 맛깔나게 만들어 먹을 수 있는
온 가족이 좋아하는 여름보양식 메뉴
담백한 국물이 매력적인 닭한마리 레시피에요

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[닭한마리 재료]

닭
1마리
감자
2개
대파
2개
양파
1개
마늘
12~15톨
생강
약간

[닭한마리양념장재료]

고춧가루
4T
간장
2T
식초
1T
올리고당
1T
다진마늘
1T
연겨자
취향껏

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭을 손질해 주세요.
날개 끝부분은 잘라내어주세요.

가위로 손질해 주면 보다 간편해요.

기름기가 많은 항문 부분도
깔끔하게 제거해 주었어요.

몸통 뼈 사이의 내장 제거가 중요한데요.
사이사이 꼼꼼히 제거해 주어야
누린내가 나지 않아요.
흐르는 물로 씻어가면서
떼어내어주면 깔끔해요.

재료가 잠길 정도로 냄비에 물을 부어요.
냄비 크기마다 다르겠지만
닭 크기의 2~3배 정도 넣어주심 됩니다.

대파 1대, 양파 큰 것 1개
생강 마늘 두 쪽 크기 1조각, 마늘 15쪽
통후추 약간을 넣어줍니다.
대파나 마늘은 넉넉히 넣어주면
국물이 더 시원하게 우러나요.
향이 강한 생강은 통으로 넣어주되
너무 많이 넣지 않아야
잡내를 잡아주는 역할에 충실해요.

대파 1대, 양파 큰 것 1개 생강 마늘 두 쪽 크기 1조각, 마늘 15쪽 통후추 약간

불 위에 올려 45분 정도 삶아주었어요.
끓기 시작하고 10분 정도는
잡내가 날아가게 열어서 끓이다가
뚜껑을 닫고 푹 고았어요.

익혀지는 동안 야채를 손질해요.
부추는 길이에 따라
3~4등분으로 잘라주고,
감자는 큼직하게 3등분 해주었어요.
대파도 큼직하게 썰어주세요.

닭한마리 양념장을 만들어요.
먼저 고춧가루 4큰술을 넣고
닭육수를 넣어 걸쭉한 농도로 풀어주고
간장 2T, 올리고당 1T
다진 마늘 1T, 식초 1T
연겨자 취향껏 넣어
양념장을 골고루 섞어주세요.

고춧가루 4큰술,닭육수,간장 2T, 올리고당 1T 다진 마늘 1T, 식초 1T 연겨자 취향껏

45분 정도 푹 고아 내면
국물이 뽀얗게 우러나요.
닭고기는 그대로 먼저 분리해 주세요.

불을 끄지 않은 채 소금과 후추로
기호에 맞게 간을 해주세요.

야채는 체에 밭쳐 걸러내고,
전골냄비에 고기와 국물,
손질해둔 야채를 같이 세팅해 주세요.

그리고 감자가 익을 때까지
보글보글 끓여 먹음 되어요.

기본적인 감자, 대파, 부추만 추가해 주었는데
취향껏 배추나 버섯 등을 넣어주면
다양하게 맛볼 수 있어요.

몸을 따뜻하게 해주어
궁합이 좋다는 부추까지 올려 마무리해 주면
따끈한 국물과 푸짐한 한 냄비 완성입니다.

: 뽀얀 국물만 보아도
진~하게 우러나서 든든해져요.
이렇게 뼈까지 같이 끓여야
국물 맛이 더 진하고 깊어요.
대파를 넉넉히 넣어주어서 그런지
담백하면서도 시원한 게
추운 날 먹음 온몸이 녹아드는 것 같은
그런 따뜻함을 맛볼 수 있답니다.

등록일 : 2021-07-28 수정일 : 2021-07-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

sns

sns

sns

sns

댓글 1

#닭한마리 #닭한마리레시피 #닭한마리만들기 #닭한마리양념장 #닭한마리양념장만들기

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(59)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.8(18)
3

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(14)
4

옛날짜장

제주언니

5.0(13)

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(134)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(38)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(20)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

짜글이 맛보장 레시피

1

넌깍둑썰기만해 ♥ 스팸짜글이

만개의레시피

4.9(147)
2

돼지고기 듬뿍~김치도 듬뿍~색다른 짜글이찌개

왕눈이2

5.0(99)
3

삼겹살 순두부 짜글이

815요리사랑

4.8(80)
4

대패 삼겹살 순두부 짜 글이 인기 메뉴

815요리사랑

4.9(32)

훈제오리볶음 맛보장 레시피

1

오리훈제 고추장볶음

아히잉

4.9(42)
2

목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음

농협목우촌

5.0(25)
3

훈제오리 굴소스 볶음

정민맘

4.9(25)
4

훈제오리야채볶음 맛있고 간단레시피 한끼뚝딱!!

Mrs새싹

4.9(10)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(80)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(50)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

달걀말이 맛보장 레시피

1

야채 볶음밥 달걀말이

815요리사랑

4.7(18)
2

(아기반찬) 순두부 달걀말이

로운이의식단일기

5.0(15)
3

일본식 달걀말이

쒸리

4.8(14)
4

미역 달걀 말이

쿡라이프

4.7(7)

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(60)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(57)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(48)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(33)

볶음고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기볶음고추장 : 만능양념장으로 밑반찬 걱정 뚝!

핸디B

4.8(18)
2

냉장고에 있으면 든든한 볶음고추장

달콤스윗맘

4.7(15)
3

집밥 백선생 볶음고추장 대박이야~

율맘써니

4.9(15)
4

돼지고기볶음고추장, 약고추장, 고기쌈장 만들기~

콩설기

4.9(8)

무김치 맛보장 레시피

1

보쌈무김치 - 딸에게#

노란장미

5.0(89)
2

보쌈무김치 황금레시피 , 수육삶는법 까지 !

엘린84

4.9(47)
3

{초간단} 냉면무김치

아카시아♡♡

4.8(34)
4

먹음직스러운 알타리무김치

밥심은국력

4.9(26)

차돌박이찜 맛보장 레시피

1

완전맛있는 차돌박이찜! 미소된장마요소스도 함께~

보루빵

5.0(212)
2

깔끔매콤 차돌박이 숙주찜

손큰언니

5.0(58)
3

담백한 차돌박이부추말이찜 레시피

메이플대니얼

4.9(27)
4

백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피

베리츄

4.9(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.