멸치볶음과 멸치과자. 쉬워 보이는데 은근 어려운 딱딱하지 않고 바삭한 멸치 요리.

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,719

상품목록

사계절밥상

멸치볶음과 멸치과자. 쉬워 보이는데 은근 어려운 딱딱하지 않고 바삭한 멸치 요리.

친구가 어렵다고 부탁해서 쉽고 맛있게 멸치 볶음을 만들었어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[멸치 과자]

[멸치 볶음]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

지리 멸치는 채반에 부스러기를 털고 달궈진 팬에 볶아 수분을 날려 주세요.
*멸치가 완전히 마르면 톡톡 튀는 소리가 나요.
만져 봐서 부서질 정도가 되면 그릇에 덜어 식혀 두세요.

팬에 기름 1T와 설탕 1T를 넣어 섞어 주세요.
*일본식 맛탕 만들때와 비슷한데 손에 묻지 않아 집어 먹을수 있어 좋더라구요.

설탕이 녹으면 약불로 줄여 재빨리
멸치 넣어 버무려 줍니다.
*멸치를 이미 충분히 볶아 말렸기 때문에 시럽에 버무린다 생각하면 됩니다.

노릇하게 버무려 지면 윤기 나게 조청
넣어 버무려 완성해 쟁반에 펼쳐 통깨 뿌려 식혀 둡니다.

볶음 멸치도 마찬가지로 채반에 한번
부스러기를 털어낸 다음 기름 2T와 멸치 넣어 튀기듯이 충분히 노릇하게 볶아 주세요.

충분히 볶아지면 멸치를 양쪽으로 미루고가운데 자리를 만들어 간장과 설탕,조청이나 물엿 넣어 재빨리 볶아줍니다.

볶아지면 멸치를 양쪽으로 미루고 가운데 자리를 만들어 간장과 설탕,조청이나 물엿 넣어 재빨리 볶아 청양고추와 견과류, 통깨,참기름으로 완성합니다.

: 멸치 과자는 촉촉하면 과자가 안되니 수분을 꼭 날리고 시럽에 버무려 주세요.
멸치 볶음은 설탕과 물엿이나 조청을 1:1로 넣는 것만 기억하시면 됩니다.

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2021-03-23 수정일 : 2021-03-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 1

강의쌤연애인가족 2021-03-30 19:48:59

넘맛있다고~~~가족분들이 좋아해요^^ 감사합니다 ^^

쉐프의 한마디2021-03-31 12:00:12

감사합니다~^^

댓글 2

#멸치 #멸치볶음 #멸치과자 #밑반찬 #마른반찬 #멸치요리 #맥주안주 #술안주 #반찬

볶음밥 맛보장 레시피

1

숙주볶음밥 스팸과 굴 소스와 함께했어요.

초이맘

5.0(71)
2

중국집 볶음밥

베르무어

4.9(53)
3

남은 족발로 족발 볶음밥 만들기!!

춤추는곰

4.9(43)
4

고소미 명란볶음밥

푸키베베

5.0(42)

코다리조림 맛보장 레시피

1

꼬들꼬들한 밑반찬..코다리조림

물향기

4.8(139)
2

코다리조림 만드는법! 매콤하고 쫀득하게~

팬이맘

4.9(106)
3

15분 투자해서 만드는 밥도둑 코다리조림

그레노아

4.9(102)
4

칼칼한 양념의 코다리무조림 만들기

울랄라된장맘

4.9(38)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(308)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(55)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(27)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(21)

약고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기다짐육으로 고추장볶음 약고추장 만드는법!(비빔밥 양념장)

요리쿵조리쿵

5.0(38)
2

소고기 듬뿍 넣은 약고추장으로 봄철 입맛 살리기!

아름다울가

5.0(36)
3

밥 한그릇 순간삭제! 만능양념 돼지고기 약고추장★

만개의레시피

5.0(22)
4

참치 약고추장

아카시아♡♡

4.8(14)

간장두부조림 맛보장 레시피

1

간장 두부조림 간단하게 만드는 밑반찬 !

엘린84

4.9(358)
2

아이가 좋아하는 초간단 반찬 간장두부조림 w.초록마을 국산콩으로 만든 부침이두부

불량엄마소자매마미

5.0(199)
3

초간단 쉬운반찬 간장 두부조림~*

밥차리라

4.9(115)
4

간장 두부조림 황금레시피 믿고 먹어봐요

혀니ㅋ

4.9(42)

푸딩 맛보장 레시피

1

하리보 젤리로 초간단 레인보우 푸딩 만들기

뽀유TV

4.7(59)
2

짱구 푸딩 만들기

손예진

4.3(18)
3

[간단 자취요리] NO젤라틴! 전자렌지 푸딩 만들기

얌무

4.6(9)
4

딱 2가지 재료 사용!초간단 딸기젤리 푸딩 만들기

뽀유TV

5.0(7)

초코칩쿠키 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 초코칩쿠키

해블랑

4.9(179)
2

아몬드초코칩쿠키 만들기 고소하고 바삭해요 :)

승혜의야미로그

5.0(77)
3

촉촉한 초코칩 쿠키

따뚜

4.9(35)
4

바삭하고 달콤한!버터초코칩쿠키

초록이의맛있는이야기

5.0(30)

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.7(10)
3

간단하고 든든해서 혼밥메뉴로 한그릇 뚝딱~ 팽이달걀덮밥

만개의레시피

5.0(10)
4

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)

마늘볶음밥 맛보장 레시피

1

백종원 마늘볶음밥 만드는 법 간단 한 그릇 음식

뽕림이

4.9(52)
2

오동통 닭가슴살과 알싸한 마늘의 꿀 만남! 어딘가 이국적이야~닭마볶음밥★

스마트카라

4.9(21)
3

마늘볶음밥

편한식사

4.9(18)
4

깔끔한 맛, "마늘볶음밥"♪

서재인

4.9(13)

마들렌 맛보장 레시피

1

레몬향이 은은하게 베어있는 마들렌 만들기

따봉이kitchen

4.9(63)
2

허니마들렌 만들기

킨다

5.0(48)
3

귀여운 조개 모양의 마들렌

메기맹이

4.8(28)
4

고소한 크림치즈 마들렌 만들기

효썸

4.9(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.