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라비디떼

양념이 열일! 매콤한 닭볶음탕 만들기

매콤한 닭볶음탕이 먹고싶어서 만들어봤어요.
곧있으면 복날이더라구요!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭을 찬물에 씻어준뒤
고기밑간 후 20분간 재워주세요.

밑간해서 20분간 그냥 두시면되요.

감자, 당근, 양파를 깍둑썰기하고
대파와 청량고추는 어슷썰어주세요

대파와 청량고추는 송송썰어도 괜찮아요

양념장을 만들어주세요.
고기와 감자, 당근, 양파, 양념을 넣고
물을 넣은뒤 끓여줍니다.

센불

물은 재료가 잠길정도로만 넣으면됩니다. 꼭 ml를 맞추지 않아도되요.

물이 끓으면
중불로 바꾸어 20분 끓입니다.

중불

자박자박하게 변하면
대파와 청량고추를 넣고 5분간 끓여서 마무리합니다.

중불

팁-주의사항
고기밑간할때 청주가 없으면
소주나 쌀뜨물을 이용해보세요!
소주를 청주대신 넣거나 쌀뜨물에 담궈두었다가 밑간하여 재워두면되요.
쌀뜨물은 잡내제거와 고기육질을 부드럽게하는 역할을 한답니다.
떡이나 당면을 같이 곁들여 먹어도 좋아요.

등록일 : 2020-07-13 수정일 : 2020-07-13

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레시피 작성자About the writer

라비디떼

초보들을 위한 간단요리, 혼밥요리를 주로 해먹어요♡ http://blog.naver.com/gmlwlsdlekd

요리 후기 1

벌테 2020-12-30 18:56:34

맛있게 잘 먹고있어요.근데 밑간한 고기는행궈야하나요? 

쉐프의 한마디2021-04-20 09:09:03

찬물에 헹군뒤 밑간한거라 한번 더 헹구지않아요

댓글 2
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