<오삼불고기>만드는법 매콤한 오삼불고기 맛에 빠져들다!

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<오삼불고기>만드는법 매콤한 오삼불고기 맛에 빠져들다!

신혼 때 제가 자신있던 요리가 오징어볶음이었어요. 생선요리는 영 자신이 없었고 그나마 오징어는 손질해서 판매하니까 가져와서 쓱쓱 잘라서 휘리릭 볶아내면 기가막힌 요리라도 되는 듯 으쓱해졌거든요. 그것도 매일 할 수 없으니까 음, 뭘 또 해볼까 하다가 아! 오삼불고기,, 오징어볶음에 삼겹살만 또 넣어서 같이 볶아내면 전문점도 부럽지 않은 요리탄생!!! 이러면서 만들어냈구요^^; 두 가지 요리가 만난 것 같은 느낌이니까 특별하게 보이긴 했습니다. 특별했던 그 느낌 살려서 냉장고에 잠자던 돼지고기 목살과 오징어로 오삼불고기를 매콤하게 만들어 보겠습니다~!

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
돼지고기목살
300g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매
조랭이떡
1공기 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
깨소금
1큰술 구매
후추가루
1티스푼 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 조랭이떡 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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이미지작게보기

1. 양념장을 만들어 주세요.
고추장3큰술, 고추가루2큰술, 다진마늘1큰술, 간장3큰술, 맛술2큰술, 올리고당3큰술, 설탕1큰술, 후추가루 약간
2. 오징어는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨내고, 오징어와 목살은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

3. 고기와 오징어 각각 따로 그릇에 담고 양념장을 반반 부어 2~30분가량 재워둡니다. 냉장실로 직행!
4. 양파 채썰기, 대파, 청고추는 어슷썰기해 주세요.

5. 떡은 딱딱하다면 뜨거운 물에 담갔다가 꺼내서 사용하세요.

삼겹살이면 기름이 많아 바로 볶으면 되는데요, 기름기가 거의 없는 목살이라 식용유1작은술 두르고 시작했어요. 돼지고기 먼저 볶아 주세요.

고기가 어느 정도 익으면 양파, 대파, 고추를 넣고 볶다가 오징어와 떡을 넣고 볶아 주세요.

오삼불고기에 청양초 2개만 넣어서 만들어 보세요. 아주 깔끔하고 매운맛으로 즐기실 수 있습니다.

: 고기먼저 볶고 오징어를 나중에 볶아야 질기지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다

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등록일 : 2020-02-10 수정일 : 2020-02-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yeonmirine

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포토 리뷰 4

요리 후기 16

어방하람 2020-03-01 22:10:50

아주 맛있었어요~ 저는 삼겹살로 했는데 약간 싱거운듯 해서 간장을 조금 넣었네요^^ 비주얼도 좋고 맛도 좋아 가족들이 좋아하네요^^!!!

쉐프의 한마디2020-03-02 10:11:04

안녕하세요~. 삼겹살로 만들어도 맛있었을 것 같아요^^ 양념마다 염도가 달라서 그럴 수도 있겠어요~! 맛있게 만드셨다니 다행이고요, 후기까지 남겨 주셔서 감사합니다~^^

윤정~ ♥ 2021-06-03 19:22:51

너~~무 맛있네요 요즘 제철인 죽순도 넣었는데 맛있네요 담에도 이렇게 먹어봐야겠어요 감사합니다

쉐프의 한마디2021-06-14 09:54:32

죽순까지! 맛있었겠어요^^ 후기 주셔서 감사합니다~

김서영 2021-08-17 10:11:25

정말 이번엔 성공했어요.. 집에있는 호박과 꽈리고추를 더 넣어서 했는데 애들은 좀 맵다고 오징어만 골라먹긴했는데 서방은 맛나다하네요..감사합니다

nyamggul 2020-04-12 21:59:44

대패삼겹살이랑 오징어로 했어요 대파랑 조랭이떡은 없어서 빼고 다른거 그대로 했는데 짱맛이예요!! 두고두고 익힐게요~잘먹었습니다 (급히먹는다고 사진이빠졌어요;^))

쉐프의 한마디2020-04-13 09:51:27

맛있게 만드셨겠어요. 대패삼겹살이 또 은근 맛있죠. 레시피가 도움이 되셨다니 좋습니다. 감사합니다~^^

kkangddog 2020-06-23 22:07:07

제일 맛있었던 것 같아요 아이들도 맛있게 잘 먹었다네요

쉐프의 한마디2020-06-24 11:52:12

감사합니다^^

MinJi★ 2020-05-27 17:47:27

삼겹살대신 전지넣어서 했는데 너무맛있어요! 핵존맛

쉐프의 한마디2020-05-27 20:46:54

맛있게 만드셨네요. 감사합니다^^

달콤한봄이 2021-03-31 18:32:09

너무 맛있어서 처음 후기 남겨봅니다 정말 최고예요!!

쉐프의 한마디2021-04-01 09:15:15

맛있게 만드셨다니 기분 좋습니다~감사합니다^^

영마니~❤ 2020-03-03 19:24:34

오~~처음도전인데.. ..저도 삼겹살로.. ..대박이네여!

쉐프의 한마디2020-03-04 16:04:43

아, 맛있게 만드셨나요?^^ 삼겹살로 만들면 고소한 맛이 가득하죠. 감사합니다~^^

관호아빠 2021-11-05 18:53:26

아이들이 잘 먹는 모습 보니 좋네요..감사합니다.

쉐프의 한마디2021-11-06 18:45:24

손이 많이 가지만 과정을 거쳐야 일품요리가 되는 것 같습니다. 감사합니다~^^

박윤숙ㅡ물댄동산 2021-01-13 08:29:58

덕분에 행복한 저녁 만찬이 되었어요.감사.

쉐프의 한마디2021-01-18 14:14:49

맛있게 잘 만드신 듯 합니다. 감사합니다~

꿈소 2020-06-28 13:50:35

맛있게 잘 먹었어요~^^ 애들도 잘 먹네요~^^

쉐프의 한마디2020-06-28 22:16:43

덮밥으로 맛있게 드셨을 것 같아요. 감사합니다^^

2020-02-16 18:58:18

외국사는데 도움이 많이 되내요 엄지척

쉐프의 한마디2020-02-16 21:02:23

안녕하세요. 제가 만든 것보다 더 맛있어보여요~^^ 도움 되셨다니 저도 좋습니다. 감사합니다~!

람송 2020-05-24 10:52:49

정말 맛있게 잘 먹었습니다~

쉐프의 한마디2020-05-24 18:41:27

맛있게 드셨군요~감사합니다^^

또뭐묵냐 2020-06-22 20:21:17

맛있어요. 감사합니다

쉐프의 한마디2020-06-23 10:23:31

맛있게 드셨다니 기분 좋습니다~감사합니다^^

짱미네 2022-06-29 15:07:28

양념이 맛있어요~~

ㅈㅅㅇzz 2020-09-02 20:41:16

진짜맛있어용!!!

쉐프의 한마디2020-09-03 13:56:39

감사합니다^^

댓글 5

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