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러빙밍

#풋고추 페스토 파스타&브루스케타 [페스토요리두가지]

비타민C가 풍부하고 항산화 작용도 뛰어나며, 열량이 낮아 다이어트에 너무나 좋은 풋고추로 맛있는 요리를 만들어보았습니다.
페스토로 만들어 요리에 활용하니 아이들도 거부감없이 잘 먹었어요!^^*
2인분 30분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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주재료인 풋고추를 깨끗이 씻어 준비해 줍니다.
[Step1. 페스토]
재료준비 하기.
[Step1. 페스토]
풋고추는 꼭지를 떼어 준비해줍니다.
[Step1. 페스토]
믹서기에 재료를 전부 넣어줄게요.

간이 딱 짭잘한정도로 나오는데 삼삼한걸 원하시면 이때 소금양을 적게 넣어주세요!

[Step1. 페스토]
적당하게 갈아줍니다.
[Step2. 페스토 파스타]
새우는 손질후 후추와 소금으로 밑간을 해놓습니다.
[Step2. 페스토 파스타]
파스타를 7-9분정도 삶아줍니다.

엄지와 검지를 모으면 대략 1인분 정도의 양이됩니다.

[Step2. 페스토 파스타]
달군팬에 올리브오일을 3바퀴정도 두른후,
편마늘, 다진마늘, 페페로치노를 넣고 볶아주세요.
[Step2. 페스토 파스타]
밑간해둔 새우를 넣어줍니다.

마늘이 어느정도 익었다싶을때 넣으시면 됩니다.

[Step2. 페스토 파스타]
새우가 익었을쯤 면수를 3국자정도 넣어줍니다.

자작한 국물을 원하시면 면수를 조절해주시면 됩니다.

[Step2. 페스토 파스타]
면을 넣어줍니다.

삶아놓은 면은 절대 물에헹구면 안되요!
잠깐 덜어놓고 올리브오일로 몇방울로 마사지를 해놓으면 불지도않고 들러붙지도 않아요!

[Step2. 페스토 파스타]
면위에 풋고추 페스토도 올려줄게요.
[Step2. 페스토 파스타]
풋고추는 고명으로 두어개 넣어줍니다.
[Step2. 페스토 파스타]
올리브도 넣어줬어요.
[Step3. 페스토 브루스케타]
풋고추 페스토, 크림치즈, 슬라이스햄, 익힌새우,올리브 를 준비합니다.
[Step3. 페스토 브루스케타]
바게트는 팬에 살짝구워줬어요.

더 바삭하게 즐기실수 있습니다.(생략가능)

[Step3. 페스토 브루스케타]
크림치즈 > 풋고추 페스토 > 새우 > 올리브 > 어린잎
순으로 올려줍니다.
[Step3. 페스토 브루스케타]
크림치즈 > 풋고추 페스토 > 슬라이스햄 > 올리브 > 어린잎순으로 올려줍니다.
팁-주의사항
풋고추페스토는 생소하긴하지만 평소 바질페스토를 좋아해 자주해먹는데,
여기에 착안하여 만들어봤습니다!!
저희 아이들도 맵지않아 맛있게 먹었답니다!
살짝 칼칼한맛이 입맛을 돋구어주는 역할을 톡톡히 하더라구요!

등록일 : 2019-11-10 수정일 : 2019-11-12

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레시피 작성자About the writer

러빙밍

사랑하는 마음담아 요리하는 세아이엄마입니다:)

포토 리뷰 1
요리 후기 2

멜로가체질 2019-11-11 22:22:16

여자친구가 파스타 좋아해서, 어떤 파스타를 해줄까 찾다가 풋고추??? 하고 보게 되었는데~ 직접 만들어서 같이 먹어보니 여친께서 이런 맛은 진짜 처음이라고 저에게 완전 감동했습니다ㅋㅋㅋ 레시피의 출처는 비밀로 했지만 이해해주세요ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2019-11-12 09:44:56

ㅎㅎ 맛있게해드셨다니 참다행이에요!^^*

이게나라냐 2020-03-25 19:54:08

풋고추여도 맵긴맵네요~ 그런데 저는 바질페스토가 더 향긋하니 맛있는거같아요.ㅎㅎ 풋고추 소진해야 했는데 덕분에 맛있게 먹었어요 ^^ 

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