시원 칼칼한 오징어 뭇국..

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윤씨네삼남매

시원 칼칼한 오징어 뭇국..

오징어가 세일하길래 사다가 시원한 오징어 뭇국 끓여봤어요~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1/4토막 구매
오징어
2마리 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매

[간]

고춧가루
1큰술 구매
참치액
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
물
1.5리터 구매
소금
적당히 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 1/4토막 나박하게 썰어주고요.
청양고추, 홍고추, 대파, 양파도 썰어서 준비합니다.

오징어는 손질된걸 사와 2마리 먹기 좋은 사이즈로 썰어서 준비합니다.

통 오징어 사오면 몽통과 다리 사이를 벌려 다리를 쭉 잡아 당기면 내장까지 딸려 나오게 됩니다. 그때 내장 제거하고 눈과 이빨도 제거해서 드시면 됩니다.

오징어 손질법 레시피

냄비에 들기름 2큰술 넣어주고..

오징어와 무를 같이 넣어 볶아줍니다.
오징어에서 빨간색 물이 나올때까지 볶아주면 됩니다.

어느 정도 볶아졌다 싶으면 물 500ml 부어주고 다진마늘 1큰술 넣어 끓여줍니다.

여기에 참치액 2큰술과.

국간장 2큰술 넣고 졸이듯 끓여줍니다.

끓이면서 거품이 나면 걷어내주세요.
20분 정도 바글바글 끓여주다가..

물 1리터 더 부어주고 썰어둔 야채들 모두 넣고 끓여줍니다.

좀 더 얼큰하게 먹기 위해 고춧가루 1큰술 넣어줍니다.

매운걸 못 먹음 패스해도 됩니다.

5분 정도 더 끓여주다가 소금으로 입맛에 맞게 간 맞춰주면 오징어 뭇국 완성입니다.

: 오징어와 무를 같이 볶아서 엑기스를 뽑아내 끓이는게 포인트입니다!!

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2019-10-16 수정일 : 2019-10-16

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

요리 후기 2

소양강붕어 2019-10-26 15:56:39

예 덕분에 시원하게 맛나게 식사 했습니다 감사합니다 ~^.^

쉐프의 한마디2019-10-26 22:40:29

감사합니다^^ 즐거운 주말 보내세요^^

갈매나무 되고 2019-12-27 09:57:16

오~~~ 간단하고 맛있게 최고입니다^^

쉐프의 한마디2019-12-28 22:52:07

감사합니다^^

댓글 0

#오징어뭇국 #오징어무국 #오징어 #무국 #무 #국물요리 #백주부레시피 #백종원레시피

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