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hancy002

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

여름에 많이 접할 수 있는가지는 장도 튼튼하게 해주고, 폴리페놀 성분이 있어 항암효과에도 탁월하구요,고혈압, 염증, 해열 치료에도 좋고, 비타민 함유량이 매우 높아 피로회복에도 효과가 뛰어나다고 합니다.이렇게 좋은 먹거리 가지로 간단하지만 정말 맛있는가지볶음을 해 보아요 : )
3인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 가지를 먹기좋게 썰어주어요,저처럼 동글하게 썰어도 좋고, 손가락 만하게 썰어도 OK!
양파는 채썰고, 파와 고추는 너무 얇지않게 쫑쫑~ 썰어주세요.
분량의 양념장을 만들어 주세요.

간장 2큰술,굴소스 1큰술,설탕 1큰술,다진마늘 0.5큰술, 고추가루0.5큰술

넉넉하게 기름을 두른 팬에 파를 먼저 넣고 볶아서 파향을 내어 주면 볶음의 풍미가 훨씬 좋아진답니다.
파가 노릇해질때 가지와 양파를 넣고 계속 볶아주어요.
가지가 어느정도 익으면 양념장을 넣고 양념이 잘 베이도록 볶아줍니다.
완성무렵에 참기름 1큰술 휘리릭~ 둘러주고요, 고추도 넣어줍니다. 지금 고추를 넣으면 씹히는 맛이 있어
좋더라구요.
마지막으로 통깨 0.5큰술 톡톡톡~
완성입니다 : )
가지는 호불호가 있는 채소인데 이렇게 맛있게 볶는다면 아마도 모든분들이 만족하며 드실 수 있으실 거에요 : D
팁-주의사항
백종원 원레시피에서 양파와 고추가루는 추가를 했습니다. 단맛은 설탕으로 조절을 하고, 개운한 맛, 어른들끼리 드실때에는 고추가루를 넣어도 아주 맛있어요.

등록일 : 2019-08-21 수정일 : 2019-08-21

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

요리 후기 189

수정만개 2020-07-10 08:51:15

맛만보려다 감탄, 이어진 먹방ㅠㅠ 냉장고에 만들어 놨던 차가운 수육이랑도 너무도 잘어울리는맛~♡  

짐니농 2020-03-21 22:56:57

아직 결혼전인데 처음으로 반찬 도전해보고있어요!! 예랑이가 진짜 너무너무 맛있대요 감사합니다!!!!!!!! 

쭌이맘75 2020-09-04 12:29:05

레시피 그대로 하고 돼지고기만 조금 다져서 넣었어요.. 입짧은 아들이 맛있게 한끼 했답니다 감사합니다. 

댓글 7
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