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요리는소소한행복

바삭한 해물파전, 오징어 듬뿍 (초보전용)

바삭한 해물파전
비오는 날 해물파전
간단한 술안주 해물파전
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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쪽파 또는 부추양은 엄지와 검지로 500원짜리 동전크기!
흐르는 물에 뿌리부분 껍질 하나씩 벗기며 씻어주고 뿌리 끝부분 잘라주세요.
물기를 채반에 걸쳐 빼주세요.
물과 밀가루 또는 부침가루 비율은 1:1 입니다^^
쪽파500원짜리 : 물1공기 : 밀가루1공기
여기에 더도말고 간장 1숟갈, 이것이 황금비율이라고 하죠 ~
부추를 원하는 크기로 잘라주면 되요.
정해진 크긴 없고 긴거 좋으면 길게~
너무 긴건 싫고 파전하면 살짝 긴게 좋아서 6~7cm 정도 길이로 싹뚝 해주었답니다^^
오징어도 1마리도 깨끗이 손질해준 뒤 원하는 크기로 잘라주세요.
총총총 올려진 오징어를 상상하며^^ 전 작게 해주었구요~
완성된 반죽에 부추+오징어 섞어 주세요.(순서 3번에 4,5번을 혼합)
팬에 식용유를 두르고 달궈지면 혼합된 반죽을 올려 강불에 나두고 바삭하게 부치면 완성입니다.
팁-주의사항
** 자신없다하시는 분은 약불에서 서서히 부치기. (태워먹지않아요)
** 자신없다하시는 분은 작은 팬에 작게 부치기. (뒤집기 걱정 N0)
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등록일 : 2017-11-04 수정일 : 2017-11-06

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레시피 작성자About the writer

요리는소소한행복

콩쥐팥쥐 cooking story. http://blog.naver.com/patzzi_0509

요리 후기 44

노평례 2020-07-13 22:04:10

해물파전 첨해보는데 진짜 엄청맛있었어요~~ 얇게 부칠수록 엄청 맛나네요^^감사합니다~~ 

Im세영 2020-01-10 19:06:54

쉬운레시피 감사해요. 전 오징어가 없어서 굴과 새우 당근을 넣었어요. 처음 해보는데 쉽고 자신감이 생겼어요 ㅎ 

Thanksmom 2018-12-21 19:28:29

너무 맛있네요~~보기에는 되직해 보여도 가급적 얇게만 부쳐주면 굿입니다~~그리고 저희 가족은 파전에 달걀도 깨뜨려 올렸습니다~~저희 엄마가 그렇게 해주셔서요~~^^ 어쨌든 맛나게 잘 먹었습니다~~ 

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