[ 뜨끈한 국물 요리 ] 바지락칼국수 황금 레시피

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Seri Kim

[ 뜨끈한 국물 요리 ] 바지락칼국수 황금 레시피

추운 겨울 국물요리가 많이 땡기시죠?
바지락 가득 들어 있고 쫄깃한 식감의 칼국수를 만들어 보겠습니다
저희 신랑에게 극찬을 받았던 음식입니다 *^^*

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[바지락칼국수]

칼국수 면
2인분 구매
바지락
원하는만큼 구매
애호박
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
표고버섯
5개 구매
대파
약간 구매

[육수용]

멸치
5마리 구매
건새우
5마리 구매
다시마
5개 구매
표고버섯
1개 이상 구매
양파
1/2개 구매
무
약간 구매

[간 맞추기]

국 간장
1.5T 구매
다진마늘
0.5T 구매

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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재료 세척 준비

바지락은 물에 2-3번 세척해 줍니다
( 마트에서 판매하는 것은 이미 해감이 되어 있습니다 )

육수는 시중에 파는 해물 다시마 팩 이용
( 팩이 없을시 멸치, 건새우, 다시마 넣고 만들면 됩니다)

*육수내기
무, 표고버섯, 정성깃든 해물 다시마 팩 넣고 끓여 줍니다

칼국수 면은 서로 달라붙지 않게 차가운 물로 덧밀가루 제거

그냥 넣으면 달라 붙어서 난리 날지도 몰라요~~

채소는 예쁘게 썰어 줍니다

육수 팩, 무, 표고버섯 건저 줍니다.
그 다음 칼국수 면을 가닥가닥 붙지 않게 넣어 줍니다

이제 썰은 채소를 투하

채소가 익을 때쯤
깨끗이 씻은 바지락 도 넣어 줍니다

간 맞추기
간 마늘 0.5 T, 국 간장 1.5 T

소금을 넣으셔도 좋은데 저는 집 간장을 약간 더 넣어서 간을 맞추었습니다

보글보글 더 끓여줍니다♥

완성!

바지락칼국수 관련 상품

등록일 : 2016-12-13 수정일 : 2016-12-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seree11

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요리 후기 2

양이꼬맹이 2017-09-30 18:50:52

간단하고 맛있어요 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2018-04-06 10:25:16

감사합니다 ^^

moya 2017-06-10 09:34:48

맛있어요!

쉐프의 한마디2018-04-06 10:25:21

감사합니다 ^^

댓글 0

#바지락칼국수 #칼국수황금레시치 #바지락칼국수만들기 #칼국수만들기 #칼국수 #뜨끈한국물요리 #국물요리

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