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닥터생과일주스

쫄면 맛있게만들기

어느때나 잠깐이면 뚝딱 만들어 먹을수 있는 새콤 달콤 맛있는 쫄면 소개합니다.
또한 비빔국수도 같은 방법으로 하시면 굳~!입니다.
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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쫄면 5인분을 1가닥씩 뜯어놓는다. 물에 담가서 하면 더 잘뜯어네요^^
계란5개는 삶아서 반 갈라놓는다
(우린 한명이 2조각씩 먹어요..ㅋ)
콩나물은 김이나면 딱 3분만 삶아서 찬물에 행구어 건져놓는다. 아삭아삭해져요.
양배추 3장은 채썰어 놓는다
오이와 당근도 채썰어 놓는다
들깻잎도 썰어놓는다
가장 중요한 양념을 만들어요
양념을 잘못하면 실패해요. 2배식초를 준비합니다.(식당에선 빙초산을 씀)
식초를 이렇게나 많이 넣을까 의아 할 정도로 넣어야합니다.
식초-약 1/2컵(종이컵기준),+매실청3스푼+다진마늘1스푼+다진파2스푼+
고추장 4~5스푼+설탕2~3스푼+간장 2~3스푼+깨+참기름2스푼을 잘섞어주고 간을 보아 뭔가 부족하면 설탕이나 식초 간장을 더 추가하면 됩니다.
비빔국수도 이 양념으로 비비면 끝내줍니다 ^^
여기까지 모든 준비를 해놓고
쫄면을 삶아줍니다.
쫄면은 식당에서는 너무 삶지않아서 질깁니다.
집에서는 끓는물에 넣은지
3분~3분30초안에 무조건 건져내어 찬물에 행구어놓습니다.
그릇에 쫄면을 담고
채소를 빙 둘려가며 담아주고 가운데
초고추장을 3~4스푼올려주고 계란을 올려주면 끄~읏~~!!
2배식초가 없으면 일반식초는 2배나 더 넣어야합니다.
그러면 고추가루를 좀 풀어야합니다
완성!!!
계란 노른자가 쌍알이네요...^^ 수지 맞은느낌ㅋㅋ
쓱쓱 비벼서먹으니 맛있네요...ㅎ
들깻잎 씹히는 맛이 좋아요^^
맛나게 먹어요.ㅎㅎ
팁-주의사항
비빔국수도 똑같은 양념으로 비비면 됩니다.

등록일 : 2016-04-19 수정일 : 2016-04-27

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레시피 작성자About the writer

닥터생과일주스

http://blog.naver.com/misorang2

요리 후기 2

오집사 2016-05-02 22:35:37

레시피대로 했더니 너무 맛있게 먹었어요 이제 안사먹고 만들어먹어야겠어요^^ 

쉐프의 한마디2016-05-09 02:33:42

맛있게 드셨다니..다행입니다...제가 오늘 비율을 안지키고 양념을 만들었더니 ...맛이 덜하네요..ㅎ..

romy0617 2016-04-26 19:30:47

친구랑 같이 해먹었는데 진짜 맛잇네용 감사해요 

쉐프의 한마디2016-04-27 11:07:16

정말 맛있죠?..맛있게 드셨다니...저도 기뻐요..즐거운 날 되세요..^^

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