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아내의식탁

밀푀유나베

따끈한 국물이 생각나는 요즘 만들기도 간단하고 맛과 담음새까지 좋은 밀푀유나베 만드는 법을 알려드릴게요. 밀푀유나베는 ‘천개의 잎사귀’ 라는 뜻인데 겹겹이 쌓인 채소와 고기가 보기에도 좋고 맛도 좋아서 손님 초대용 음식으로 준비하셔도 좋답니다.
3인분 30분 이내 초급

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청경채는 깨끗하게 씻어서 머리 부분을 잘라 주시고 버섯은 젖은 수건으로 닦아주세요. 표고버섯의 윗부분을 칼로 조각을 내어 주고 백만송이버섯과 팽이버섯은 밑동을 잘라주세요. 고기는 키친타월로 핏물을 제거해주시고 배추와 깻잎은 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거해주세요. 냄비에 육수재료를 모두 넣고 10분간 끓이다 다시마를 건져낸 후 10분가량 더 끓여서 육수를 만들어 주시고 간장을 조금 넣어 간을 맞춰 주세요.
배추, 깻잎, 고기, 배추 순으로 차곡차곡 쌓으신 후
전골 냄비 높이에 맞춰서 잘라주세요.
전골 냄비에 청경채를 깔아주신 후 잘라 놓은 배추와 고기를 겹겹이 담아주세요.
마지막으로 버섯를 넣고 육수를 냄비의 2/3정도가 올라오도록 넣은 후 배추와 고기가 익을 때까지 끓여주세요. 폰즈소스에 고기와 채소를 찍어서 드세요.( 취향에 따라 시판용 스윗트 칠리소스와 함께 드셔도 좋아요.) 남은 국물에는 국수를 넣어 삶아 드시거나 죽을 만들어서 드시면 좋아요.

등록일 : 2015-10-22 수정일 : 2018-12-26

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아내의 식탁 2 : 좋은 사람들과 함께 나누는 행복한 식탁 카카오 스토리 요리 분야 1위! 「아내의 식탁」
쉬워서, 예뻐서, 맛있어서 따라 하고 싶은 요리로
소중한 사람들과 특별한 시간을 만들어보세요

「아내의 식탁」은 두 명의 주부가..
요리 후기 166

손창기~~ 2018-11-18 23:59:29

서늘한 날씨에 제격인 최고의 음식~~ 하루를 예쁘게 잘 보낸 식구들에게 주는 아빠의 선물~ 엄지 척~!! 

세상 소풍 2020-03-03 18:56:27

방금 만들어서먹었어요^^ 소스에 청양고추빠졌지만 소스맛굿이구요~ 육수에 기본간으로국간장..그리고 소금넣는걸미쳐못보구 칠리소스넣으라는건지 한참갈등하다 한스푼조심스례넣었더니 국물맛이ㅋ ㅋ 신랑이 이게뭔맛이냐?그러네요ㅋ 저두첨만들어서 어떤맛인지도모르겠고..ㅠ 아뭏든 소스에찍어서 먹긴먹었어요~ㅎ 며칠있다 한번더 심기일전 잘끓여봐야겠어요 

꼬맹구써니 2019-10-17 19:24:14

소스는 사서 먹다가 폰즈소스처음 만들어보는데 신랑이 기존에 먹던 소스 제치고 1위라네요^^ 

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