Name: 오븐없이 돼지고기 등심 갈릭소스 스테이크 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 등심 300g (두께 2센티); 파인애플링 2개; 가지 1/3개; 호박 1/3개; 방울토마토 6개; 감자 1개; 청주 1큰술; 소금 1/3작은술; 통후춧가루 약간; 올리브유 1큰술; 마늘 1통; 올리브유 1큰술; 화이트와인 3큰술; 스테이크소스 4큰술; 우유 3큰술; 물 2큰술; 올리고당 1큰술; 인스턴트커피 1/2 작은술; 버터 10g; 파마산치즈 3큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 파슬리가루 약간; 올리브 유 2큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

121,359

예쁜포비

오븐없이 돼지고기 등심 갈릭소스 스테이크 만들기

돼지고기 등심은 양질의 단백질은 풍부하면서 지방이 적어서 다이어트 좋은 부위입니다. 제철 채소를 많이 이용하였기 때문에 영양적으로도 균형을 이룬 스테이크 입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[고기밑간]

청주
1큰술 구매
소금
1/3작은술 구매
통후춧가루
약간 구매
올리브유
1큰술 구매

[갈릭소스]

마늘
1통 구매
올리브유
1큰술 구매
화이트와인
3큰술 구매
스테이크소스
4큰술 구매
우유
3큰술 구매
물
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
인스턴트커피
1/2작은술 구매
버터
10g 구매

[감자양념]

파마산치즈
3큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
파슬리가루
약간 구매
올리브 유
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

키친 타올로 고기의 핏물을 제거해 주세요. 고기의 핏물은 누린내의 원인이 될 수 있으므로 제거해 주시는 것이 음식의 맛을 더 살려 줍니다. 돼지고기 등심은 옆에 지방부위를 잘라 낸 후 앞 뒤로 칼등을 이용해서 두들겨 주세요.

청주, 소금, 후춧가루, 올리브유로 밑간을 해 주세요. 올리브유를 뿌려두면 고기의 육즙을 보호하는 효과가 있다고 합니다.

요즘 제철을 맞은 감자는 맛도 좋을 뿐아니라 비타민 C도 풍부하고 변비 예방에도 좋다고 합니다. 감자는 물에 껍질을 깨끗이 씻어 물에 약 15분 정도 삶아 주세요. 삶은 감자는 8등분해서 썰어 주세요.

가지와 애호박은 어슷 썰어 소금에 살짝 절여 주세요. 방울 토마토는 윗부분에 열십자로 칼집을 넣어 주세요.

갈릭 소스 재료도 준비해 주세요. 마늘은 슬라이스로 저며 주세요. 아이들에게 먹일 거라면 디카페인 커피를 준비하셔도 됩니다.

팬을 중불에서 달구어 올리브유를 약간 두르고 애호박과 가지를 앞뒤로 노릇노릇 구워 주세요. 파인애플과 방울토마토 역시 올리브유를 두르고 앞뒤로 색을 내주면서 구워 주세요.

채소를 구운 팬에 올리브유를 두르고 감자를 노릇노릇하게 구워 주세요. 감자를 구운 팬에 돼지고기를 올려 센불에서 앞뒤로 익힌 다음 불을 줄여 뚜껑을 덮은 후 앞 뒤로 4분씩 속까지 완전히 익혀 주세요.

고기가 익는 동안 소스 팬에 올리브유를 두르고 져며 썬 마늘을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아 주세요. 마늘 향이 나면 화이트 와인을 넣고 스테이크 소스, 물, 우유, 올리고당을 넣고 중불로 줄여 걸쭉한 농도가 될 때까지 끓여 주세요.

후라이팬에 구운 감자는 파마산 치즈가루와 소금, 파슬리 가루, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 주세요.

접시에 감자, 호박, 가지, 방울토마토 가니쉬를 예쁘게 담아 주세요. 구운 돼지고기를 올린 후 구운 파인애플도 올려 주세요. 마늘 소스를 고기 위에 뿌려 주세요.

등심스테이크 관련 상품

등록일 : 2011-06-20 수정일 : 2016-01-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

예쁜포비

http://hsback2000.blog.me/

포토 리뷰 2

요리 후기 4

KWH겨란 2020-03-12 23:22:12

소스가 맛있었어요, 돼지등심도 맛있게 먹을수 있겠구나합니다 맛있게먹었습니다~

오규병(미소크레인 충주) 2016-05-10 12:31:31

정말 맛있게 잘~~~먹었어요 레시피 정말 대박 좋으네요 감사합니다

파란냥냥이 2023-01-18 20:54:12

소스가 진짜 맛있어요!

전체보기

간장비빔국수 맛보장 레시피

1

박막례 간장비빔국수 맛의 재발견

혀니ㅋ

4.9(323)
2

간장비빔국수

베르무어

4.9(266)
3

화사 간장비빔국수 만들기

홍치네

4.7(42)
4

간장비빔국수

혀니ㅋ

4.9(35)

돌나물무침 맛보장 레시피

1

돌나물무침 - 간단 봄나물 반찬

아랄랄라

4.9(52)
2

돗나물 무침(상큼하며 아삭아삭 식감 좋아요)

백합엄마

4.9(12)
3

돌나물사과무침 l 아삭한 사과와 돌나물로 만든 간단 반찬 레시피 ★

만개의레시피

5.0(11)
4

[돌나물무침 만드는 법]매콤새콤 아삭아삭 돈나물 무침 초간단 레시피

만다미

5.0(10)

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(235)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(86)
3

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(81)
4

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(52)

고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 달콤한 허니버터 고구마 만들기

뽀유TV

5.0(73)
2

포송 쫀득! 치즈 공구마 만들기ㅣ전자렌지 3분 컷, 고구마 요리

얌무

5.0(31)
3

냄비에 고구마 삶기(다시마조각이 팁)

엄마의집밥이야기

4.8(13)
4

가을제철 별미 고구마반찬/고구마생채

쿡따라

4.9(9)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(48)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(30)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(15)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(88)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(37)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(14)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(11)