Name: 사과데이 선물용 애플파이 만들기
Ingredients: 박력분 260g; 무염버터 120g; 달걀 노른자 2개; 찬물 4큰술; 소금 1꼬집; 설탕 1큰술; 사과 550g (대략 4개분); 흑설탕 3큰술; 흰설탕 3큰술; 버터 2큰술; 레몬즙 2큰술; 계핏가루 2작은술; 달걀노른자 1개; 우유 2큰술

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예쁜포비

사과데이 선물용 애플파이 만들기

계피향이 나는 미국식 애플파이 레시피

고급

재료Ingredients

[재료]

박력분
260g 구매
무염버터
120g 구매
달걀 노른자
2개 구매
찬물
4큰술 구매
소금
1꼬집 구매
설탕
1큰술 구매
사과 대략 4개분
550g 구매
흑설탕
3큰술 구매
흰설탕
3큰술 구매
버터
2큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매
계핏가루
2작은술 구매
달걀노른자
1개 구매
우유
2큰술 구매

조리도구

주름 파이팬
1개구매

노하우

조리순서Steps

차가운 버터는 깍둑썰기를 한 후 체에 친 박력분에 넣고 스크래퍼 등을 이용하여 잘게 잘라 주세요. 달걀 노른자, 차거운 물, 소금, 설탕을 넣고 반죽하여 한덩어리가 되도록 뭉쳐 주세요.

한 덩어리가 된 반죽은 비닐에 넣고 냉장고에서 약 2-3시간 휴지시켜 주세요.

사과는 껍질을 벗긴 후 씨를 제거한 후 가늘게 져며 주세요.

냄비에 사과와 흑설탕, 흰설탕, 버터, 레몬즙, 계핏가루를 넣고 국물이 자작해질 때까지 조려 주세요. 흑설탕이 없으시다면 그냥 흰설탕 넣으셔도 됩니다. 전 색을 내기 위해서 흑설탕을 사용했습니다.

냉장고에서 꺼낸 파이 반죽을 아랫면과 윗면에 비닐을 깔로 밀대로 파이틀 보다 약간 크게 밀어 주세요. 반죽을 틀에 넣고 바닥면부터 꼼꼼하게 눌러 주신 후 틀 위에 남은 반죽은 잘라 내 주세요. 반죽의 둘레을 오른쪽 사진과 같이 양손을 이용하며 모양을 내 주세요. 반죽이 부풀어 오르지 않도록 포크로 찍어 주세요.

반죽 안에 사과 조린 것을 넣어 주세요.

위몃에 덮을 반죽도 만들어 주세요. 반죽을 밀대를 이용하여 길게 민 후 1.5cm 너비로 잘라 주세요.

격자무늬로 서로 교차하게 반죽을 올려 주세요.

달걀물을 뭉치치 않게 골고루 발라 주세요. 전 달걀물이 뭉쳐져서 약간 색이 고르게 나오지 않았습니다. 180도 예열한 오븐에서 약 25분 정도 구웠습니다.

오븐

완성된 모습입니다.

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등록일 : 2011-10-26 수정일 : 2024-07-22

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레시피 작성자About the writer

예쁜포비

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포토 리뷰 6

요리 후기 8

Loyalcatsplash 2020-03-30 12:11:24

좋은 레시피 감사합니다. 사과 필링이 아주 맛있게 졸여졌어요. 다만 파이팬 크기에 따라서 반죽양이 조금 많이 남을 수 있네요. (필링이 많이 부족했어요) 오븐 굽는 시간을 200도에서 30분 구우면 딱 맛있더라고요.

별사탕나라 2018-11-25 01:00:48

레몬즙이 없어서 유자청을 활용했는데, 졸일 때 향이 좋더라구요~ 덕분에 맛난 디저트 온가족이 함께 먹었어요~^^

다니- 2019-04-12 21:43:51

선물용 쵝오입니다 첫도전으로 선물하고 칭찬받았어요 쉬운 레시피 덕분입니다

Mia 2017-05-25 17:34:50

너무 맛있어요! 남편의 페이보릿 디저트가 되었네요 ^^ 아이들도 정말 좋아하고요^^

zeros9403 2019-03-09 03:07:33

첨 해봤는데 반죽이 좀 질게되어서 띠가 격자모양이 되진 못했지만 그래도 예쁘고 맛있어서 이웃과 나누며 행복했어요. 고맙습니다.^^~

천사깨비 2019-03-02 01:38:29

최고의레시피였어요.생에 처음으로븐사용했네요.감사해용

니콜샘 2018-11-22 20:36:23

정말 맛있게 잘 만들어 먹었어요~~

정로사리아 2015-12-15 23:24:59

신랑이 초딩입맛이라 호두파이 보다는 애플파이를 원해서 이 밤에 만들어 보았어요^^♥

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