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예쁜포비

사과데이 선물용 애플파이 만들기

계피향이 나는 미국식 애플파이 레시피
고급
재료Ingredients
조리순서Steps
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차가운 버터는 깍둑썰기를 한 후 체에 친 박력분에 넣고 스크래퍼 등을 이용하여 잘게 잘라 주세요. 달걀 노른자, 차거운 물, 소금, 설탕을 넣고 반죽하여 한덩어리가 되도록 뭉쳐 주세요.
한 덩어리가 된 반죽은 비닐에 넣고 냉장고에서 약 2-3시간 휴지시켜 주세요.
사과는 껍질을 벗긴 후 씨를 제거한 후 가늘게 져며 주세요.
냄비에 사과와 흑설탕, 흰설탕, 버터, 레몬즙, 계핏가루를 넣고 국물이 자작해질 때까지 조려 주세요. 흑설탕이 없으시다면 그냥 흰설탕 넣으셔도 됩니다. 전 색을 내기 위해서 흑설탕을 사용했습니다.
냉장고에서 꺼낸 파이 반죽을 아랫면과 윗면에 비닐을 깔로 밀대로 파이틀 보다 약간 크게 밀어 주세요. 반죽을 틀에 넣고 바닥면부터 꼼꼼하게 눌러 주신 후 틀 위에 남은 반죽은 잘라 내 주세요. 반죽의 둘레을 오른쪽 사진과 같이 양손을 이용하며 모양을 내 주세요. 반죽이 부풀어 오르지 않도록 포크로 찍어 주세요.
반죽 안에 사과 조린 것을 넣어 주세요.
위몃에 덮을 반죽도 만들어 주세요. 반죽을 밀대를 이용하여 길게 민 후 1.5cm 너비로 잘라 주세요.
격자무늬로 서로 교차하게 반죽을 올려 주세요.
달걀물을 뭉치치 않게 골고루 발라 주세요. 전 달걀물이 뭉쳐져서 약간 색이 고르게 나오지 않았습니다. 180도 예열한 오븐에서 약 25분 정도 구웠습니다.

오븐

완성된 모습입니다.

등록일 : 2011-10-26 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 6
요리 후기 8

Loyalcatsplash 2020-03-30 12:11:24

좋은 레시피 감사합니다. 사과 필링이 아주 맛있게 졸여졌어요. 다만 파이팬 크기에 따라서 반죽양이 조금 많이 남을 수 있네요. (필링이 많이 부족했어요) 오븐 굽는 시간을 200도에서 30분 구우면 딱 맛있더라고요. 

별사탕나라 2018-11-25 01:00:48

레몬즙이 없어서 유자청을 활용했는데, 졸일 때 향이 좋더라구요~ 덕분에 맛난 디저트 온가족이 함께 먹었어요~^^ 

다니- 2019-04-12 21:43:51

선물용 쵝오입니다 첫도전으로 선물하고 칭찬받았어요 쉬운 레시피 덕분입니다 

댓글 13
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