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밀키

울면

다먹을때 까지 따듯하고 깔끔한 울면 급하게 만들었어도 해물과 야채가 듬뿍들어가서 국물이 시원하고 개운하니 맛있어서 올려봅니다
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 맛국물(육수)재료를 냄비에 넣고 물을 부워 끓여서 육수를 만들어 체에 걸려 준비해 둡니다
오징어는 껍찔을 제거하고 칼집을 넣고 잘라 주고 야채는 체를 썰어 주세요
냄비나 팬을 가열하고 참기름과 마늘 양파를 넣어 향을 우러내 줍니다
야채를 먼저 넣고 소금을 조금 뿌려서 볶아주고 오징어를 넣고 굴소스를 넣어서 재빨리 볶아줍니다
만들어둔 육수를 부워준후 한소큼 끓여 주고 맛술,생강즙,후추,소금으로 간을 해 주세요
국물을 드셔 보셔서 맛이 우러났다면 녹말가루를 물에 개어서 조금씩 넣어가며 농도를 맞추어주고
소금을 한꼬집넣고 풀어준 계란을 넣고 수저로 가볍게 저어 주세요 소금간은 여러분 입맛에 맞게 조절하게요
계란이 너무 익기전에 불에서 내려 줍니다 후추를 듬뿍 뿌려서 드시면 개운하고 맛있답니다
급하게 만드느라 사다둔 생면이 없어서 컵라면을 사용했어요 면은 4분간 끓는물에 넣었다가 체에 받쳐 물기를 빼준후
울면 국물을 듬뿍 담아주고 통깨도 뿌리고 후추를 듬뿍 뿌려서 맛있게 드세요 녹말가루가 들어간 걸죽한 국물이라 다먹을때 까지 따듯하게 해주는 울면~국물이 끝내 줍니다~

등록일 : 2008-10-22 수정일 : 2016-08-16

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