Name: 울면
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 다시마2~3개; 황태머리; 무; 양파 1개; 파; 물 1000cc; 오징어 1마리; 새우 10마리; 양파 1개; 새송이 2개; 배추 조금; 피망 조금; 당근 조금; 대파 조금; 다진마늘 1T; 참기름 2T; 굴소스 2T; 맛술 2T; 참치액 1T; 생강즙 1T; 소금 1T; 후추 1/2ts; 계란 2개; 녹말가루 2큰술; 물 3큰술; 통깨 조금

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7,907

밀키

울면

다먹을때 까지 따듯하고 깔끔한 울면 급하게 만들었어도 해물과 야채가 듬뿍들어가서 국물이 시원하고 개운하니 맛있어서 올려봅니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[육수]

다시마
2~3개 구매
황태머리
구매
무
구매
양파
1개 구매
파
구매
물
1000cc 구매

[4인 분량 재료]

오징어
1마리 구매
새우
10마리 구매
양파
1개 구매
새송이
2개 구매
배추
조금 구매
피망
조금 구매
당근
조금 구매
대파
조금 구매
다진마늘
1T 구매
참기름
2T 구매
굴소스
2T 구매
맛술
2T 구매
참치액
1T 구매
생강즙
1T 구매
소금
1T 구매
후추
1/2ts 구매
계란
2개 구매
녹말가루
2큰술 구매
물
3큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 맛국물(육수)재료를 냄비에 넣고 물을 부워 끓여서 육수를 만들어 체에 걸려 준비해 둡니다

오징어는 껍찔을 제거하고 칼집을 넣고 잘라 주고 야채는 체를 썰어 주세요

냄비나 팬을 가열하고 참기름과 마늘 양파를 넣어 향을 우러내 줍니다

야채를 먼저 넣고 소금을 조금 뿌려서 볶아주고 오징어를 넣고 굴소스를 넣어서 재빨리 볶아줍니다

만들어둔 육수를 부워준후 한소큼 끓여 주고 맛술,생강즙,후추,소금으로 간을 해 주세요

국물을 드셔 보셔서 맛이 우러났다면 녹말가루를 물에 개어서 조금씩 넣어가며 농도를 맞추어주고

소금을 한꼬집넣고 풀어준 계란을 넣고 수저로 가볍게 저어 주세요 소금간은 여러분 입맛에 맞게 조절하게요

계란이 너무 익기전에 불에서 내려 줍니다 후추를 듬뿍 뿌려서 드시면 개운하고 맛있답니다

급하게 만드느라 사다둔 생면이 없어서 컵라면을 사용했어요 면은 4분간 끓는물에 넣었다가 체에 받쳐 물기를 빼준후

울면 국물을 듬뿍 담아주고 통깨도 뿌리고 후추를 듬뿍 뿌려서 맛있게 드세요 녹말가루가 들어간 걸죽한 국물이라 다먹을때 까지 따듯하게 해주는 울면~국물이 끝내 줍니다~

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등록일 : 2008-10-22 수정일 : 2016-08-16

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