우유보다 칼슘이 2배 더 많습니다 ‘이것’ 넣은 된장국으로 뼈 건강 지키세요

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홈쿡쌤

우유보다 칼슘이 2배 더 많습니다 ‘이것’ 넣은 된장국으로 뼈 건강 지키세요

폐경기 이후 골밀도 저하가 걱정되는 여성분들이나 기력이 예전 같지 않은 중장년층에게 우렁이는 더할 나위 없는 식재료입니다. 우렁이는 100g당 칼슘 함량이 우유의 2배에 달할 뿐만 아니라, 지방은 적고 단백질이 풍부해 물속의 소고기라고도 불립니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[우렁된장국재료]

우렁살
150g 구매
된장
1숟가락 구매
동전육수
1개 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/3개 구매
표고버섯
2개 구매
당근
1/5개 구매
홍초
1개 구매
대파
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두부
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조리순서Steps

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쌀뜨물, 동전육수를 넣고 끓여준다.

우렁살 150g은 밀가루나 천일염을 넣어 가볍게 주물러 씻어주세요. 감자, 당근, 표고버섯, 대파, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 양파도 썰어 얼려둔 호박과 함께 준비한다.

그래야 특유의 흙내를 없애고 더욱 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다. 애호박의 비타민은 우렁이의 단백질 대사를 돕는 훌륭한 조력자가 됩니다.

육수가 끓어오르면 감자, 표고버섯, 당근을 먼저 넣고 끓인다.

채소의 단맛이 국물에 충분히 우러나게 합니다.

된장 1큰술을 풀어준다.

양파, 호박, 두부, 대파, 홍초를 넣어준다.

조리 마무리 3분 전에 우렁살과 마늘을 넣어준다.

우렁이는 오래 끓이면 질겨지고 영양소가 파괴될 수 있습니다.

그릇에 담아 완성한다.

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등록일 : 2026-03-28 수정일 : 2026-03-30

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#우유보다 #칼슘2배 #우렁된장국 #집밥 #레시피 #건강식

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