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왕눈이의맛있는이야기

쉬운오이소박이김치!

백오이와 부추로 간단하게 오이소박이를 만들어봤어요
6인분 이상 120분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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백오이를 부드러운수세미나 천으로 문질러서 깨끗하게 씻어주세요
부추도 무른잎이나 누런잎을 제거후에 깨끗하게 씻어주세요
씻은 백오이를 한입크기로 먹기좋게 자른후 중간입자의 소금을 뿌려서 잘섞어주신후 1시간에서 1시간반을 절여주세요
오이가 절여지는 사이에 양념을 모두넣어서 잘 섞어 비벼 양념장을 만들어두세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
절여진 백오이를 찬물에서 1번을 씻어주신후 채반에서 30분을 물기를 빼주세요
물기가 빠진 부추도 오이길이만큼 잘라주세요
물기빠진 백오이에 양념장과 통깨를 넣어서 잘 비벼주세요
백오이를 먼저 비벼주신후 간을 보시고 부족하신것을 넣어주신후 부추자른것을 넣어 살살 버무려주세요
단짠 아삭아삭한 백오이소박이김치가 완성이 되었어요
저희집은 이렇게 만들면 일주일이면 다먹어버리므로 일부러 풀국을 넣지 않았어요
참고하세요

등록일 : 2021-10-19 수정일 : 2021-10-21

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

포토 리뷰 4
요리 후기 14

zza a 2022-06-10 20:01:55

생전 김치종류는담궈본적 없던저인데 오이소박이김치 성공적으로 담그고 가족들 한테 엄지척 받음 ㅋㅋ  

쉐프의 한마디2022-06-10 20:58:44

ㅎ감사합니다~♡

soo-n 2022-07-13 15:09:38

한동안 오이소박이 만들때 실패해서 속상했는데 요레시피로 만든 소박이는 금새 동났어요^^모양 잡지 않고 썰어서 만드니까 쉽기도하고 넘 맛있게 먹었어요^^ 

쉐프의 한마디2022-07-13 21:51:37

ㅎ감사합니다~♡

김지선(연수,건우) 2022-03-02 21:57:05

오이가 6개밖에 없어서 양념을 적게 만들어야지 생각만하고 그대로 만들었어요ㅋㅋㅋ(정신머리ㅠㅠ) 그런데도 엄청 맛있네요 짭짤한거 좋아하는 딸내미가 막 집어먹었어요 레시피 감사합니다 ^^ 

쉐프의 한마디2022-03-03 11:12:10

ㅎ감사합니다~♡

댓글 2
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