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미코유1

[매운요리] 프릭키누 하바네로 고추장찌개 만들기

제대로 매운 요리가 당길 때 만들어 먹기 좋은 소고기 고추장찌개입니다.
그냥 매운 고추가 아닌 진짜 매운 하바네로와 프릭키누를 넣어서
제대로 칼칼함과 얼큰함을 살려 보았습니다.
스트레스 받을 때 만들어 드셔보세요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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0. 채소를 모두 손질해서 준비합니다.
1. 먼저 소고기는 참기름 약간 두른 팬에서 앞뒤로 굽거나 볶아 주세요.
2. 채소도 넣고 잠시 볶아 줍니다.
3. 육수를 붓고 끓이는데 육수는 사골 육수 혹은 멸치 다시마 육수를 사용합니다.
4. 한소끔 끓으면 양념도 모두 넣어 주세요.
5. 태국고추 2개를 그대로 넣고 2분 정도만 더 끓여 줍니다.
6. 마지막으로 국간장과 소금으로 간을 합니다.
7. 위에 베트남고추 1개를 송송 썰어 뿌리고 슬라이스한 하바네로도 토핑으로 올려주세요.
팁-주의사항
참고로 하바네로는 세계에서 제일 매운 고추중 하나로
태국고추의 2배, 청양고추의 50배 가량 매운
100,000 ~ 350,000SHU 스코빌지수를 가지고 있습니다.
두가지 고추 모두 맵기 때문에 조리할 때는 위생장갑을 끼고 손질하고
손으로 만졌을 경우 손씻기 전에는 눈, 코, 입을 만지지 마세요.
만약 만진다면 불타는 경험을 할 수 있습니다.
그리고 매우 맵기에 요리에는 소량씩만 사용하면 되고요.

등록일 : 2026-01-12 수정일 : 2026-01-13

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#매운요리#매운음식#소고기고추장찌개#고추장찌개#프릭키누#하바네로#매운고추
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