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춤추는루나

제철 굴 요리 칼칼하면서 깊은 맛 살린 순두부찌개 레시피

요즘 날씨요? 아침에 쌩~하고 불어오는 바람이 너무 서운한 거 있죠?
"나 아직 가을이었는데??"

근데 그럴수록 생각나는 게 바로, 얼큰하고 칼칼하면서 깊은 바다 향까지 담은 굴 순두부찌개에요.
제가 또 제철 음식 좋아하는 사람 아니겠어요~
겨울 굴은 진짜 극강의 맛. 입안에 넣는 순간 '톡'하고 터지는 그 감칠맛!
순두부는 또 얼마나 부드럽게 녹아내리는데, "너네... 사귀니?"싶은 그 국물 조합이에요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굴은 흐르는 물에 살살 씻어 물기를 제거해 주세요.
대파와 청·홍고추는 송송 썰고 애호박과 양파는 먹기 좋은 크기로 잘라요.
냄비에 참기름을 두르고 대파를 넣고 볶아요.
대파 향이 올라오면 고춧가루를 넣어 매콤한 향이 올라올 때까지 약불에서 볶아주세요.
고춧가루는 쉽게 타니 약불에서 달달~
물 400ml 중불 올리고 물이 끓기 시작하면 애호박, 양파 투하!
육수 없이 물로도 충분해요.
3분 정도 끓이고 굴을 넣어요.
다시 끓어오르면 순두부 넣고 툭툭 수저로 끊어주세요.
국간장과, 액젓으로 간을 맞춰요.
오래 끓이지 않아요.
다시 보글보글 끓기 시작하면 청양고추와 홍고추를 넣고 1분~1분 30초 정도만 익혀주세요.
이렇게 해야 탱글함 + 시원함 + 바다향이 그대로 살아 있어요.

등록일 : 2025-11-25 수정일 : 2025-11-25

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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