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희정집밥

물기적고 부드러운 오징어볶음

오징어볶음 만들었는데 너무 물이 많이 생기면 간도 안맞고 비주얼도 별로잖아요. 그래서 물도 많이 안생기고 오징어도 부드러워 남녀노소 모두 좋아할 만한 오징어볶음 레시피를 올립니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질한 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라 볼에 담아 참치액2T, 매실청1T 넣어 버무려 10분 놔둬요.
고춧가루4T, 고추장1T, 간장3T, 맛술2T, 설탕2T, 올리고당2T, 다진마늘1T, 다진생강1/3t, 후추가루1/3t 섞어 양념장 만들어요.(미리 만들어 30분 놔둬요.)
양파1개, 대파1대, 홍.청고추 각1개씩 잘라 준비해요.
팬에 오일 3T 넣어요.
양파, 대파 먼저 볶아요.
양파, 대파가 나른해지면 오징어와 양념장 넣어 같이 볶아요.
센불에 재빨리 볶아야 물도 안생기고 부드러운 오징어 볶음을 만들수 있어요.
오징어가 거의 익었으면 홍.청고추도 넣어 1분 정도만 더 볶아요.
참기름1T, 통깨 넣어주고 마무리해요.(모자란 간은 소금으로 해요.)
팁-주의사항
오징어는 미리 참치액과 매실청을 넣어 밑간을하고 양념장은 만들어 30분 정도 불려놓아요.

등록일 : 2025-10-29 수정일 : 2025-10-29

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레시피 작성자About the writer

희정집밥

딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab

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#오징어#오징어볶음#오징어요리#밥반찬#물기적은오징어볶음#부드러운오징어볶음
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