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wangyan

부탄의 전통 닭고기 스튜 자샤 마루 (ཇ་ཤ་མ་རུ།)

오늘은 부탄의 대표적인 요리중 하나인 자샤 마루의
레시피를 가져왔습니다. 국내에는 참고할 만한 것이 없어
해외의 레시피를 비교해 가며 만들었습니다. 생각보다
만들기 쉬우니 이국적인 음식이 먹고 싶다면 나쁘지 않은
선택이 될 것 같습니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
기름에 다진 마늘, 다진 생강, 양파, 고추, 파, 소금, 후추를
넣고 볶아줍니다.
여기에 닭고기 토마토를 넣고 같이 볶습니다.
어느정도 볶아지면 여기에 물, 치킨 스톡, 고춧가루를 넣고
끓여줍니다. 중간중간 간을 봐주세요
마지막으로 닭고기가 다 익으면 불을 꺼줍니다.
완성된 자샤 마루는 밥과 함께 드세요
생각보디 매운 맛이 강하고 한국인의 입맛에
잘 맞는답니다. 추가로 부탄식으로 먹고 싶다면
홍미밥을 곁들이면 좋습니다. 인터넷에 홍미 치면
파는곳이 있으니 참고 바랍니다.
팁-주의사항
닭고기는 보통 강불에서 끓이면 질겨지니
물이 끓고 어느정도 익었다면 약불로 두고
조금 더 익히는 것이 좋습니다.
그러면 오늘도 즐거운 식사 시간 되세요:)

등록일 : 2025-10-22 수정일 : 2025-10-22

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레시피 작성자About the writer

wangyan

여러가지 음식 만듭니다

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#부탄요리#인도#네팔#남아시아#요리#닭고기#스튜
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