깻잎김치 만드는 법 깻잎김치 깻잎 양념장 레시피 깻잎반찬 깻잎요리

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써지니

깻잎김치 만드는 법 깻잎김치 깻잎 양념장 레시피 깻잎반찬 깻잎요리

깻잎은 향이 좋아서 사계절 먹어도 질리지 않아 장을 볼 때마다 깻잎 2봉지씩 구매하여 쌈을 싸 먹거나 깻잎요리 깻잎반찬을 만들어 먹는데 주로 깻잎김치를 만들어 먹어요.

6인분 이상 15분 이내 아무나

[재료]: 깻잎 35 장 , 홍청양고추 1 개 , 당근 25 g , 양파 30 g , 쪽파 20 g , 다진 마늘 0.5 큰술 , 진간장 1.5 큰술 , 고춧가루 1 큰술 , 매실청 1 큰술 , 올리고당 1 큰술 , 통깨 솔솔솔

조리순서Steps

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깻잎은 꼭지 끝부분을 가위로 살짝 잘라서 손질해주면 되세요.

물에 깻잎을 한 장씩 앞뒤로 싹싹 쓸어가면서 세척하고 흐르는 물에 한 장씩 3번 정도 세척 하고 채반에 담아 물기를 탈탈 털어낸 다음에 준비하면 되세요.

양파와 당근은 채 썰어서 준비하고

쪽파는 송송 썰고 홍청양고추는 씨를 제거하고 잘게 썰고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볼에 당근, 양파, 쪽파, 고추, 다진 마늘을 넣고

진간장 3.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

매실청 1큰술

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 1큰술

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

깻잎 양념장을 잘 섞어줍니다.
(콕 찍어 맛을 보고 양념장 맛은 입맛에 맞게 조절해주면 되세요)

반찬통에 깻잎을 3장씩 넣고 깻잎 양념장을 조금씩 올려주고 깻잎이 없어질 때 까지 양념이 부족하지 않도록 올려주면 깻잎김치 만드는 법 완성입니다.
(깻잎 양념장을 올릴 때 한 쪽 방향으로만 바르면 꼭지 부분만 볼록하게 올라오니 어느 정도 쌀이고 나면 방향을 바꿔서 깻잎김치 양념장을 발라주세요)

: ▶완성 된 깻잎김치는 뚜껑을 덮고 상온에서 반나절 정도 놓아두면 깻잎에 양념이 배이면서 숨이 죽으면 냉장고에서 넣고 깻잎반찬으로 맛있게 드시면 되세요.

등록일 : 2025-09-16

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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