매운어묵탕 레시피 매운어묵탕 끓이기 어묵탕 끓이는법

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두율이아빠

매운어묵탕 레시피 매운어묵탕 끓이기 어묵탕 끓이는법

칼칼한데 묵직한 국물이 일품인 매운 어묵탕 담아가세요!

포차에서 팔아도 되겠다고 극찬 받던 멸치어묵 육수와는 차원이 다른 진한~~ 향과
진한~~ 맛을 가진 사골어묵탕 알려드릴게요.

간편한 사골국물 활용해서 복잡한 육수과정 싹~ 없애서 편하기도 진짜 편합니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[국물 양념]

고춧가루 21g
3스푼 구매
설탕 10g
1스푼 구매
생강가루
1/10스푼 구매
소고기 다시다 3g
1/3스푼 구매
간마늘 10g
1/2스푼 구매
진간장 8g
1스푼 구매
고추장 60g
2스푼 구매
된장 10g
1/3스푼 구매
후추가루
1~2꼬집 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

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조리순서Steps

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냄비에 시판 사골육수 500cc 1팩을 부어주세요.

맹물도 부어주세요.

양념란에 재료를 전부 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.더맵게 만들려면 1스푼은 땡초가루를 넣어보세요.

설탕을 넣어주세요.

생강가루를 넣어주세요.

소고기 다시다를 넣어주세요. 소고기 다시다 거부감 있는 분들은 국간장을 1스푼 넣어주세요.

간마늘을 넣어주세요.

진간장을 넣어주세요.

고추장을 넣어주세요.

된장을 살짝 넣으면 국물 진한맛이 한층 올라간답니다.

후춧가루를 뿌려주세요.

불을 올리고 끓기 시작하면 불을 중불로 바꾸고 고추장을 풀어가면서 2분 정도 육수만 끓여주세요.

육수를 끓이는 동안 어묵을 꼬치에 꿰어주거나 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해주세요

파를 초록대 위주로 썰어주세요.

쌀떡을 아무거나 조금 준비해주세요. 끓이는 과정에서 쌀떡 전분이 우러나 국물이 더 묵직해지고 어묵만 먹기 지겨울때 하나씩 건져 먹으면 정말 맛있습니다.

꼬치에 어묵을 꿰었을 경우엔 가능한 폭이 좁고 깊은 냄비를 준비해 떡을 넣어주세요.

어묵을 넣고 어묵 육수를 부어주는데 이때 고춧가루나 마늘을 거르고 국물을 깔끔하게 드시고 싶은 분들은 채반에 부어서 고춧가루와 마늘을 걸러주세요.

썰어 놓은 대파를 넣고 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여서 6~7분 뭉근히 졸이면서 어육향을 국물에 빼주고 어묵에는 매콤한 국물 맛이 베어들게 해주세요.

6~7분 뭉근히 담궈놓은 어묵 진짜 맛있어 보이죠^^~ 어묵 이랑 떡 맛있게 드시고 국물도 중간중간 드셔보세요. 묵직 칼칼한게 끝내줍니다.

국물이 남았으면 돼지고기 100~200g 넣고 물 조금만 더부어서 팔팔 끓여서 국밥으로 말아드셔도 끝내줍니다!

매운어묵탕 관련 상품

등록일 : 2025-08-31 수정일 : 2025-09-01

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두율이아빠

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#어묵 #매운어묵 #어묵탕 #매운어묵탕 #만들기 #레시피

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