부서지지않는 쫀득한 감자조림 레시피

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릴리

부서지지않는 쫀득한 감자조림 레시피

감자조림 만들기 할 때 감자가 와르르 으스러져서 고민이셨다면 릴리표 레시피를 참고해서 맛있게 만들어보아요 ~!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 중사이즈 260g
2개 구매
당근
1/4개 구매
대파
1/4대 구매
물
150ml 구매
간장
6숟갈 구매
올리고당
3숟갈 구매
맛술
1숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
다진 마늘
1숟갈 구매
굴소스
0.5숟갈 구매
후추
톡톡 구매
깨
솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
키친타월
구매
계량컵
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗겨 깍둑썰기해줍니다 너무 작게 썰면 조리 중 부서질 수 있으니 큼지막하게 썰어주시는 게 좋아요

도마 , 조리용나이프

감자손질법

손질한 감자는 10분간 담가준 다음 물이 맑아질 때까지 2~3번 헹궈낸 뒤 키친타월로 물기를 제거해 주세요

믹싱볼 , 채반 , 키친타월

*감자조림 만들기 할 때 전분이 남아있으면 조리 시 감자가 뭉개지고 텁텁한 맛이 날 수 있어 이 과정은 선택 아닌 필수랍니다

대파는 송송 썰고 당근은 채 썰어 준비합니다

대파손질법

물 150ml, 굴 소스 0.5숟갈, 간장 3숟갈, 올리고당 3숟갈 후추 톡톡 뿌려 조림 양념을 만들어주세요.

기름을 두른 팬에 다진 마늘 1숟갈을 넣고 중불에서 마늘이 타지 않게 1분 30초 정도 볶아줍니다

마늘 향이 올라오면 감자와 당근, 맛술 1, 식용유 2큰술, 간장 3큰술을 넣고 중강불에서2분간 볶아주세요

조리용스푼

식용유와 간장을 넣어 미리 볶아주면 부서짐을 방지해 주고, 더 깊은 맛을 느낄 수 있답니다

감자에 간장이 골고루 스며들고 표면이 살짝 노릇해지면 미리 만들어둔 양념장 물 150ml, 굴 소스 0.5숟갈, 간장 3숟갈, 올리고당 3숟갈, 후추를 넣습니다

이제 뚜껑을 덮고 간장 양념이 자작해질 때까지 중불에서 10분 간 졸여주세요

감자가 포슬포슬하게 익고 국물이 자작하게 줄어들면 불을 끄고 참기름1숟갈과 대파,깨 솔솔 뿌려주면

밥도둑 감자조림 완성입니다

: 그냥 먹으면 짭짤할 수 있으니 꼭 밥이랑 같이 드세용 !!

감자조림 관련 상품

등록일 : 2025-06-28 수정일 : 2025-06-30

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누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 집밥레시피를 소개합니다

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#감자조림 #간장감자조림 #밑반찬

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