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홈쿡쌤

편스토랑, 찜닭+감자탕의 환상조합 장신영 엄마표 들깨시래기찜닭

편스토랑, 찜닭+감자탕의 환상조합 장신영 엄마표 들깨시래기찜닭
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭고기는 흐르는 물에 씻어 핏물을 제거한다.

믹싱볼

닭고기 손질법

감자, 양파, 대파, 고추, 부추는 큼직하게 썰어 준비한다.

도마 , 조리용나이프 ,

감자 손질법

시래기는 먹기좋게 썰어 고추장, 된장, 양조간장, 설탕, 맛술, 고춧가루, 멸치액젓, 마늘, 생강가루, 매실청을 넣고 무쳐둔다.

믹싱볼

끓는 물에 굵은소금을 약간 넣고 데쳐낸 후 씻어준다.

냄비

팬에 껍질쪽이 닿게 감자와 함께 올려준 후 구워준다.

웍 , 요리집게

물을 붓고 강불에서 5분 정도 끓여준다.
양념한 시래기를 닭국물에 넣고 강불에서 10분 정도 끓여준다.

요리스푼

썰어둔 대파, 양파를 넣어준다.

대파 손질법

들깨가루, 고추를 넣고 끓인 후 부추, 들기름을 붓고 마무리한다.
접시에 담고 부추를 올려 완성한다.
완성된 식탁 찜닭처럼 부드럽고 감자탕처럼 깊은 맛! 엄마의 손맛을 고스란히 느낄 수 있었던 편스토랑 속 들깨시래기찜닭. 오늘 저녁, 정성 한 그릇 어떠세요?

등록일 : 2025-06-27 수정일 : 2025-06-27

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#편스토랑#장신영#친정엄마표#들깨시래기찜닭
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