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만개의레시피

고추장수제비

주륵주륵 이제 여름 장마가 시작인가! 비 오는 날은 꼬옥 먹어줘야하는 메뉴!
오늘은 얼~큰한 고추장 수제비 알려드릴게요 다시육수를 내서 뜨~끈하고 깊은 국물맛이 일품!
간단하게 해드실 때는 채소만 넣어도 맛있지만 더 시~원한 국물이 땡기실 때는 민물새우도 넣어보세요. 국물이~끝내줘요~국물이 저 세상 맛...!^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볼에 중력분, 소금, 설탕, 식용유, 물을 넣어 치대요.

볼 , 계량컵 , 조리주걱

물은 농도를 보며 조금씩 나눠 넣어서 기호에 맞게 조절해요.

비닐을 덮어 30분간 숙성시켜요.

비닐랩

숙성과정은 생략 가능하지만 숙성해주면 반죽이 더 쫄깃하고 맛있어요.

감자와 애호박은 한입 크기로 썰어주고 양파는 큐브모양으로 썰어요.

도마 , 조리용나이프

대파와 청양고추는 송송 썰어요.
분량의 고추장 양념 재료를 섞어서 양념장을 만들어요.

소스볼 , 숟가락

냄비에 물과 다시육수팩을 넣어 10분간 끓여요.

냄비

끓어 오르면 다시팩은 건져요.

감자와 양념장을 넣어 5분간 끓여요.
감자가 절반정도 익으면 숙성해둔 수제비 반죽을 얇게 떠 넣어요.

니트릴장갑

수제비가 떠오르면 양파, 애호박, 청양고추, 대파, 후추를 넣어 한소끔 끓여요.
깨소금과 김가루를 뿌려 완성해요.

그릇

등록일 : 2025-06-24 수정일 : 2025-06-24

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