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고우니

고등어 고사리 조림

고등어와 고사리가 너무 잘 어울리는 조림 레시피에요. 너무 맛있어서 남편도 딸도 밥한그릇 뚝딱해요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고등어를 깨끗하게 씻어서 준비하고 무는 1cm 두께로 썰고, 고사리를 준비합니다.

손질 고등어 2마리, 고사리 200g. 무 300g

도마 , 조리용나이프

고등어 손질법

양파는 채썰어주고 대파는 길게 고추는 어슷하게 썰어주세요.

대파 1대, 양파 200g, 청양고추 1개, 홍고추 1개

대파 손질법

양념 재료들을 요리 볼에 모두 담아서 양념장을 만들어주세요.

고춧가루 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 된장 1큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 멸치 액젓 2큰술, 생강가루 1/4작은술, 후추 1/4작은술

소스볼 , 계량스푼

냄비에 멸치 다시마 육수와 무를 넣고 양념장을 조금 끼얹어서 무가 익도록 뚜껑을 닫아서 끓여주세요.

냄비 , 계량컵 , 요리스푼

무가 익으면 고등어를 넣고 고사리도 넣어주세요.
고등어와 고사리 위에 양념장을 모두 끼얹어 주고 뚜껑을 닫아서 고등어가 익도록 조려주세요.
고등어가 익으면 양파를 뿌리듯 올리고 대파를 넣어 뚜껑을 닫아서 대파가 숨이 죽도록 끓여주세요.
마지막으로 고추를 얹고서 한소끔 끓어주면 맛있는 고등어 고사리 조림 완성입니다.

등록일 : 2025-06-23 수정일 : 2025-06-24

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레시피 작성자About the writer

고우니

맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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#고등어#고사리#고등어조림#고등어찌개#고등어무조림
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