오이채무침/ 오이 무생채 만드는 법

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깨주부

오이채무침/ 오이 무생채 만드는 법

한참 오이값이 정말 비쌌었는데 요즘엔 그래도 조금 싸졌길래 5개 사 와서 김밥도 싸먹고 오이 반찬도 만들어 봤어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
무
1/3개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

소금 절일때
1스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
액젓
3스푼 구매
식초
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
통깨
약간 구매

조리도구

조리용필러
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도마
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조리용나이프
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볼
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스푼
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찬기
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은소금으로 세척 후 돌기를 제거해 주고 얇게 채 썰어 줍니다.

조리용필러

오이손질법

무도 얇게 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

오이채와 무채를 볼에 넣고 소금 1T를 넣고 버무려 10분간 절여 줍니다.

절인 물을 따라내고 대파를 송송 썰어 넣어 줍니다.

대파손질법

다진 마늘 0.5T, 고춧가루 3T, 액젓 2T, 식초 3T, 설탕 1T를 넣고 버무려 줍니다.

접시에 담고 통깨를 뿌려주면 완성입니다.

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등록일 : 2025-04-11 수정일 : 2025-04-14

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#오이무침 #오이채무침 #무생채 #오이반찬 #무반찬 #집반찬

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