정말 맛있는 백종원 돼지고기 김치찌개 끓이는 법

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동그랑

정말 맛있는 백종원 돼지고기 김치찌개 끓이는 법

백종원 돼지고기 김치찌개 끓였어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치
3컵 구매
돼지고기
300g 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
물 800ml
4컵 구매

[양념]

새우젓
1큰술 구매
1 큰 술
1큰술 구매
간 마늘
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
국간장 선택
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
조리용스푼
구매

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▶ 대파 보관법

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▶ 청주 조리법

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묵은지는 썰어서 3 컵 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

돼지고기는 320g 준비합니다. 저는 이번에 지방이 적은 사태를 준비했는데요. 삼겹살 목살 앞다리 뒷다리... 어떤 부위도 괜찮답니다.

고기 넣는 걸 좋아해서 좀 많이 넣었어요.

두부 1/2 모는 1cm 두께로 썰어 주세요.

대파 1대는 어슷 썰어 줍니다.

청양고추 2 개도 어슷 썰어 주세요. 매운 것 못 드시면 생략해도 됩니다.

냄비에 돼지고기를 넣고 물 3 컵, 새우젓 1 큰 술을 넣고 고기가 익을 때까지 10분 정도 끓여 줍니다.

이때 뜨는 기름은 김치찌개의 맛을 낸다니 걷어 내지 않아도 되고 기름기 싫어하시면 걷어도 좋아요.

고기가 익으면 줄어든 물만큼 1 컵 정도 추가로 물 보충을 해 주시고요. 썰어놓은 김치를 넣어 주세요.

고춧가루 1 큰 술, 마늘 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술을 넣고 끓입니다. 이때 설탕이나 미원을 넣으면 밖에서 사 먹는 김치찌개 맛이 나고, 감칠맛이 난다는데요. 설탕은 선택사항입니다.

계량스푼 , 조리용스푼

이때 간을 보시고 모자란 간은 국간장으로 해 주세요. 저는 김치와 새우젓 만으로 간이 돼서 추가 간은 하지 않았답니다.

김치 넣고 한소끔 끓으면 두부 1/2 모를 넣어 주세요.

두부는 모양내서 동그랗게 담지 않고 그냥 올려줘도 맛있지요.^^

마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 마무리합니다.

백종원 돼지 김치찌개입니다.

: 돼지고기는 볶지 말고 물을 넣고 충분히 끓여주세요.
돼지고기 익힐 때 뜨는 기름은 맛을 내는 거라서 걷어내지 말고 끓여주세요.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2024-03-10 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#김치찌개 #돼지고기김치찌개 #김치찌개돼지고기

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