Name: 물미역 생미역 횟집 초장 만드는 법 초무침 미역나물 요리 겨울 해조류 손질법 먹는 방법 과메기 물미역 5가지 효능
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물미역 1묶음; 초장 3~4스푼; 굵은소금 1스푼; 까나리 액젓 1스푼 (또는 멸치 액젓); 설탕 2스푼; 식초 3스푼; 고추장 2스푼; 매실액 1스푼; 통깨 1스푼

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햇살2

물미역 생미역 횟집 초장 만드는 법 초무침 미역나물 요리 겨울 해조류 손질법 먹는 방법 과메기 물미역 5가지 효능

겨울에만 먹을 수 있고 맛 좋은 해조류가 나오는데요. 이맘때 곰피, 물 미역은 자주 사다 먹어요. 별다른 요리 필요 없이 데쳐서 초장 찍어 먹어도 맛있는 음식인 거 같아요. 그래서 물미역 사다가 요리해 봤어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물미역
1묶음 구매
초장
3~4스푼 구매
굵은소금
1스푼 구매

[초장 만들기]

까나리 액젓 또는 멸치 액젓
1스푼 구매
설탕
2스푼 구매
식초
3스푼 구매
고추장
2스푼 구매
매실액
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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요리집게
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

미역 손질 및 세척해주기 물을 조금 받아서 바락바락 주물러 씻어주세요.

믹싱볼

바락바락 주물러 씻어주었으면 찰랑하게 물 받아 3~4번 여러 번 헹궈 주세요. 굵은대 부분은 점성이 있으니 싫으신 분들은 손으로 잘 잡아 씻어주세요. 끈적한 점성 성분은 드시면 몸에 좋아요.

채반

다 씻어 놓은 미역입니다.

데치기 전까진 고무줄이 묶여 있는 상태로 풀지 않고 씻어줬어요. 그래야 뭉치로 씻을 수 있어 편하게 할 수 있어요. 미역 굵은대 맨 밑에 부분은 바닷속 돌에 붙어있는 부분이라서 지저분하니 잘라줘요.

도마 , 조리용나이프

소금 1 스푼을 넣고 물을 팔팔 끊여주세요. 끊어 오르면 미역 굵은 대부분을 먼저 넣고 색이 파래지면 잎 부분을 넣어줘요.

냄비 , 요리스푼

다 잘 데쳐져 초록색으로 다 변했어요. 물미역은 열에 약해 푸른색으로 변하면 바로 건져서 차가운 물에 담가줘야 해요.

요리집게

찬물에 담궈 살살 흔들어 한 번 더 헹궈주세요.

믹싱볼 , 채반

물에 헹궈 놓은 물미역 손으로 물기를 쭉 짜서 채에 놓아 좀 더 물기가 빠지게 해주세요. 손으로 물기를 쭉 짜준 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 초장에 찍어 먹으면 돼요.

도마 , 조리용나이프

: 물미역 효능 철분, 요오드 성분으로 혈액 생성 및 흐름 원활. 출산 후 회복 및 모유 생산 도움. 섬유질이 많아 장 운동 촉진 및 숙변 제거 도움. 칼슘이 풍부하여 뼈 건강 도움. 저열량, 저지방으로 다이어트 도움. 반찬으로도 다이어트에도 드시기 좋습니다. 무쳐내어도 맛있고 초장에 찍어 먹어도 맛있습니다.