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brachio****

오징어볶음 만들기 백종원 오징어 볶음 양념 레시피

밥반찬으로도 또 술안주로도 좋은 오징어볶음이예요 밥 위에 올려 덮밥으로도 좋고 오징어와 채소를 먼저 먹은 뒤 양념에 밥을 볶아 먹어도 별미예요
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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오징어는 깨끗하게 씻어 세로로 길게 자른 뒤 한입 크기로 잘라줘요

도마 , 조리용나이프

양파는 채썰고 당근 애호박은 오징어와 비슷한 길이로 납작하게, 대파도 비슷한 길이로 잘라요
달궈진 팬에 식용유를 3~4큰술 두르고 대파를 넣고 볶아 파기름을 만들어요

, 요리스푼

오징어와 양파를 넣고 센불에서 30초 정도 볶다가
설탕을 먼저 넣고 센불에서 1분 정도 볶으며 단맛을 입혀줘요
참기름을 제외한 나머지 양념을 모두 넣고
센불에서 빠르게 볶아요
당근과 호박을 넣고 양념과 잘 어울러지게 볶아요 이때 탈 것 같으면 물을 조금 더 추가해주세요
홍고추와 청양고추를 넣고 잠깐 더 볶다가
참기름을 넣고 잘 섞어 마무리해요
백종원 오징어볶음 다 됐어요
팁-주의사항
*오징어의 안쪽에 칼집을 내주면 만든 뒤 모양이 예뻐요 *백종원 레시피에서는 설탕을 먼저 넣고 센불에서 볶아 단맛을 입히는 것과 동시에 기름에 설탕이 녹아 풍미와 불맛을 주는 게 포인트예요 *센불에 볶기 때문에 탈 것 같으면 물을 조금 넣어주세요

등록일 : 2023-09-16 수정일 : 2023-09-18

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레시피 작성자About the writer

brachio****

맛있고 영양 많은 음식과 레시피를 공유하기 위해 노력하고 있어요 방문해주시는 모든 분들 늘건강하세요 https://m.blog.naver.com/brachio2003

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