닭날개 닭볶음탕 만드는법

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Tina소울푸드

닭날개 닭볶음탕 만드는법

도티가 방학이라 오랜만에 와서 이것 저것 먹고 싶은 걸 말해서 그동안 못먹은 거 하나씩 해주고 있네요. 오늘은 닭볶음탕. 닭날개와 닭봉을 주로 사서 하는데 닭고기가 많이 올랐네요. 전에 5천원대 하던 닭윙 한 팩이 9천원대로 올랐더라구요. 큰 도티 작은 도티 먹으라고 두 팩 사다가 넉넉하게 만들었어요. 닭고기랑 야채를 오래 끓여 서로 어우러져야 깊은 맛이 나요. 물을 약간 넣어서 국물이 자작하게 만들었어요. 닭고기를 워낙 좋아하기도 하지만 매콤 달콤 맵단의 끌어 당기는 맛이 있는 거 같아요. 닭날개를 넣고 만들어서 고를 필요 없어 좋고 닭날개에 콜라겐 성분도 있어 피부 미용에도 좋다네요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭날개
800g 구매
감자
2개 구매
양파
2개 구매
대파
5cm 구매
마늘
4톨 구매
풋고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[닭볶음탕 양념]

고추장
2큰술 구매
고추가루
2스푼 구매
양조간장
3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
매실청
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
꿀
1스푼 구매
물
50ml 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
볶음팬
구매

노하우

▶ 닭날개 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

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조리순서Steps

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닭고기를 물에 씻어 우유와 소주에 10분 정도 담가 잡내를 제거해요.

감자 양파, 당근, 양배추등 자투리 야채들 끄집어내 큼직하게 썰어 넣어 주세요

양념을 다 넣고 물을 약간 넣어 주세요.

양념을 잘 버무려 주세요.

처음엔 센 불에서 볶아 주세요.

중강불로 줄여 뚜껑 덮고 20분 정도 끓여 주세요. 야채와 닭고기가 어우러져 감칠 맛이 나고 국물이 자작해져요.

: - 닭볶음탕은 야채와 양념이 어우러지도록 뭉근하게 20분 정도 중강불에서 끓여주세요. - 야채는 냉장고 자투리 야채 추가해서 넣으면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.

등록일 : 2023-08-07 수정일 : 2023-08-08

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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