쫄깃한 식감 <갑오징어볶음> : 매콤한 양념 비결도 있습니다!

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봉봉이랑

쫄깃한 식감 <갑오징어볶음> : 매콤한 양념 비결도 있습니다!

싱싱한 갑오징어를 가지고 뭘 해먹을까 고민하다가, 갑오징어도 오징어잖아! 갑오징어볶음 해 먹어보자! 싶어서 휘리릭 만들어본 메뉴입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[메인재료]

갑오징어
4~5마리 구매
양파
1/3개 구매
당근
1/4개 구매
새송이버섯
1개 구매

[양념재료]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
생강가루
약간 구매
후추
약간 구매

[기타재료]

깻잎
3장 구매
청양고추
1개 구매
대파
1줌 구매

조리도구

플레이팅접시
구매
도마
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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갑오징어를 손질 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

갑오징어 손질법 레시피

미리 준비 해 둔 야채들을 기름을 두른 후라이팬에 넣고 볶아주세요.

양파 1/3개, 당근 1/4개, 새송이버섯 1개

중불

꼭 양파, 당근, 새송이버섯이 아니더라도 냉장고에 있는 야채들을 활용해서 만들어주세요.

제일 중요한 양념을 만들어보겠습니다.

고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 약간의 생강가루와 후추

매콤한걸 좋아하신다면 청양고춧가루를 살짝 넣어주셔도 됩니다.

야채가 어느정도 익으면, 손질 해 둔 갑오징어와 양념을 넣고 한데 볶아주세요.

중약불

깻잎, 청양고추, 대파 등을 넣어서 맛을 더해주세요.

물을 넣은게 아닌데도 양파와 오징어에서 물이 나와서 그런지 자작자작하게 맛있는 볶음이 되고 있습니다.

깨소금 솔솔 뿌려 마무리해주면 오늘의 요리 완성!

갑오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2023-05-03 수정일 : 2023-05-11

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레시피 작성자About the writer

신혼부부의 밥상 레시피를 공개합니다! 결혼 전 요리 한 번 안 해 본 아내, 결혼 후 마침내 적성을 찾은듯합니다.

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#갑오징어 #오징어볶음 #갑오징어볶음

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