쭈꾸미볶음 만들기 봄철 제철 음식

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brachio****

쭈꾸미볶음 만들기 봄철 제철 음식

봄철 피곤해 하는 식구들을 위해 타우린이 많아 피로회복에 좋은 쭈꾸미로 볶음을 만들었어요 영양도 풍부하고 매콤한 양념에 밥 쓱쓱 비벼 먹으면 없던 입맛도 확 돌아와요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미
500g 구매
양파
1/2개 구매
대파
15cm 구매
당근 또는 호박
1/3개 구매
고추
1개 구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
요리당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

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▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 당근 보관법

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▶ 고추 보관법

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▶ 참기름 보관법

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쭈꾸미는 머리 속 내장을 정리하고 밀가루에 치대서 이물질을 흡착한 뒤 잘 씻어요

팔팔 끓는 물에 30초 데친 후 식혀서 먹기 좋은 크기로 잘라요

양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어요

대파와 양파, 당근,고추는 먹기 좋은 크기로 썰어요

달궈진 팬에 식용유 5~6큰술을 넉넉히 두르고 대파와 양파를 볶아 파기름을 만들어요

파기름에 양념을 부어 먼저 볶아요

당근-->쭈꾸미-->고추 순서로 양념이 골고루 배도록 볶다가 참기름 을 넣어 마무리해요

데친 콩나물과 함께 접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌려 요

: 주꾸미는 밀가루로 치대주면 이물질이 달라 붙어 깨끗하게 씻을 수 있어요 *뜨거운 물에 쭈꾸미를 한번 데쳐주면 볶을 때 물이 안생겨요 *파기름에 양념을 먼저 볶아주면 전체적으로 음식에 풍미가 생겨요

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등록일 : 2023-03-27 수정일 : 2023-06-01

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레시피 작성자About the writer

맛있고 영양 많은 음식과 레시피를 공유하기 위해 노력하고 있어요 방문해주시는 모든 분들 늘건강하세요 https://m.blog.naver.com/brachio2003

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#쭈꾸미 #해산물 #봄철제철음식 #피로회복 #고혈압 #혈관건강 #동맥경화 #면역력

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