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식품의약품안전처

[식약처] 새우와스테이크

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 레드와인 조리법레드와인 조리법
▶ 레드와인 보관법레드와인 보관법
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▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 아스파라거스 손질법아스파라거스 손질법
▶ 아스파라거스 보관법아스파라거스 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새우는 꼬리를 자르고 내장을 제거
한다.
스테이크 소고기는 소금과 로즈마리를
뿌리고 후춧가루를 살짝 뿌려 놓는다.
아스파라거스는 팬에 기름 없이
굽는다.
새송이와 가지는 길게 썰어 브로컬리와
함께 기름 없이 팬에 살짝 구워 놓는다.

가지 손질법 레시피

팬에 버터를 살짝 넣고 새우를 굽고,
스테이크를 구워 접시에 담는다.
팬에 와인과 설탕을 넣고 끓이다가,
당근, 양파와 토마토 마늘, 대파를 다져
넣고 볶듯이 끓이다가 발사믹소스를
넣고 한 번 더 졸인 소스를 스테이크
위에 얹고, 브로컬리와 새송이, 가지,
아스파라거스를 함께 놓아 완성한다.
팁-주의사항
와인의 풍미와 갖가지 채소를 이용한 소스는 나트륨 사용을 줄일 수 있으며, 아스파라거스의 칼륨 성분이 체내에 나트륨을 배출시켜 주어요.

등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-11

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#식품의약품안전처#마이나슈#삼삼한밥상5권
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