Name: [식약처] 과일갈비찜
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지갈비 150g; 홍고추 5g; 참기름 5g; 통깨 2g; 배 20g; 사과 20g; 대추 20g; 밤 10g; 오이 20g; 양파 20g; 당근 20g; 무 20g; 저염 간장 20g; 올리고당 20g; 설탕 10g; 다진 마늘 20g; 다진 대파 10g; 다진 생강 5g; 후춧가루 0.03g; 소주 10g

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식품의약품안전처

[식약처] 과일갈비찜

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

조리순서Steps

돼지갈비는 물에 담그어 핏물을 충분히 제거한다.

홍고추는 어슷썰어 냄비에 볶는다.

핏물을 제거한 돼지갈비를 홍고추와 함께 넣어 볶아준다.

배는 강판에 갈고, 파, 마늘, 생강은 다진 뒤 간장과 올리고당, 설탕, 후춧가루, 소주와 함께 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만든다.

사과, 대추, 밤, 오이, 양파, 당근, 무는 사각 깍둑 썰기로 준비한다.

볶아진 갈비(③)에 양념장(④)과 물을 넣고 은근히 갈비를 졸이다가, 국물이 자작하게 남으면, 손질한 과일과 채소 등(⑤)을 참기름과 함께 넣고, 한 번 더 졸여 완성한다.

: 사과와 배의 새콤달콤한 맛과, 대추와 생강 등의 맛이 어우러져 간장을 적게 사용해도 맛을 유지시켜 주어요.

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등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-07

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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