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달자네

인삼 닭가슴살 냉채요리

홍천 인삼축제 가서 체험한 요리로 제철 인삼으로 만드는 고급진 요리랍니다
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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냄비에 닭가슴살을 넣고 (물에 잠기게) 대파, 마늘, 생강,소금,간장 청주, 통후추를 넣고 삶아서 식힌 후 찢을거예요.
양장피는 30분 찬물에 불렸다가 끓는물에 투명하게 삶고 찬물로 헹구어 물기를 뺀후 간장1/2숟가락 참기름1숟가락 으로 밑간해 둬요
배, 파프리카, 오이 (돌려깎기), 인삼
은 저미고 채썰어요.
접시에 빙 두르거나, 한줄로 색색이 나란히 놓아요
밑간한 양장피를 가운데 두고 그 위로 찢어 둔 닭살을 쌓아요
소스(양념)재료를 한데 섞어서 닭가슴살 위에 부어 주세요.
팁-주의사항
※닭가슴살은 냄새나지 않게 삶는게 주요하고 잘게 찢어요.
양을 많이 할 경우라도 양념(소스)의 비율은 참고해서 늘리시면 돼요.
※양장피가 없다면 납작 당면도 좋아요.
※드실땐 소스와 야채를 섞어서 드세요.

등록일 : 2022-10-14 수정일 : 2022-10-17

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레시피 작성자About the writer

달자네

건강한 식단으로 평생 먹을 먹거리를 위하여~ ⠀ ⠀ https://blog.naver.com/lrh1971h https://blog.naver.com/lrh1971lrh

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#인삼냉채요리#인삼요리#홍천인삼#인삼닭살냉채#땅콩소스
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