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맘이언니

황태콩나물찜 만드는 법 황태찜

황태채를 이용했으니 조금 더 쉽게 만드실 수 있으실 거예요.

황태콩나물찜 레시피를 알려드릴게요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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고춧가루가 불고 황태채볶음 양념이 어우러지도록 미리 만들어줍니다.
그릇에 고추장 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1,5큰술, 액젓 1큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 톡톡톡을 넣고 잘 섞어주세요.
파는 채 썰어주고 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
황태채는 적당한 길이로 자르고 물에 한번 헹궈서 물기를 꼭 짜주고 손으로 살살 만져가며 걸리는 가시 등을 제거해 주세요.
전분가루 가볍게 1큰술에 물 2큰술을 넣어 골고루 섞어 북어찜 만드는 법에 사용할 전분물도 미리 만들어놓습니다.
냄비나 궁중팬에 깨끗이 씻은 콩나물과 물 1컵을 넣고 뚜껑을 닫고 삶아주세요.
콩나물이 익은 냄새가 올라오면 뚜껑을 열고 준비한 황,태,채를 넣고 뒤적거리면서 1분 정도 같이 삶아주고 종이컵으로 물 1컵 정도만 남기고 모두 버려줍니다.
양념장과 양파, 대파, 청양고추를 모두 넣고 골고루 섞으면서 볶아줍니다.
양념이 골고루 볶아졌으면 준비한 전분물을 다시 한번 섞어준 후 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요.
한꺼번에 다 넣으면 안 돼요.
원하는 농도가 나오면 마지막으로 참기름 1/2큰술을 넣고 골고루 한 번 더 볶아주면 황태콩나물찜 완성이에요.
접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주고요.
황태찜 만드는 법 완성입니다.
팁-주의사항
매콤하면서 은은한 재료의 맛이 우러나 감칠맛이 참 좋답니다.
쉽게 구할 수 있는 북어채로 만들어 더 간단하고 먹기도 훨씬 더 편하기도 하고요.

등록일 : 2022-08-28 수정일 : 2022-08-29

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레시피 작성자About the writer

맘이언니

https://blog.naver.com/bsy615

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#콩나물#황태#황태찜#콩나물찜
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