삼선 울면 만들기 ~ 걸쭉한 국물이 매력적인 중국요리 울면 만드는법 집에서 만들어 먹는 중국집 삼선 울면 레시피

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빵빵이

삼선 울면 만들기 ~ 걸쭉한 국물이 매력적인 중국요리 울면 만드는법 집에서 만들어 먹는 중국집 삼선 울면 레시피

집에서 중국요리를 자주 만들어 먹는편이예요
생각보다 만들기가 매우 간단하답니다 ~

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[삼선 울면 만들기 재료]

중화면
2인분 구매
오징어
2/3마리 구매
새우살
6개 구매
양배추
2줌 구매
당근
1/10개 구매
애호박
1/6개 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
1/2개 구매
표고버섯
2개 구매
계란
1개 구매
대파
1/3개 구매
치킨스톡
1.5큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
간장
2/3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
감자전분
2큰술 구매
후추
1/2큰술 구매

[오징어 손질]

밀가루
2큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우살 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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오징어의 점액질 제거를 위해 밀가루를 넣어 세척해주세요

오징어와 새우는 전기포트로 끓여낸 뜨거운 물을 부어 겉면을 익힌 후 사용하였어요

모든 야채는 적당한 사이즈로 잘라준비해줍니다

썰어놓은 야채는 끓는물에 30초간 데쳐낸 후 사용해주세요

야채를 데쳐낸 채소육수에 바로 치킨스톡 굴소스 간장으로 간을해줍니다

끓기시작하면 한번 데쳐놓은 오징어와 새우를 넣어주세요

살짝 데쳐낸 갖은 야채도 넣어줍니다

1:1 비율로 만든 전분물은 농도를 보면서 적당하게 넣으면서 맞춰주셔야 해요

숟가락으로 퍼서 떨어뜨렸을때 뭉치지 않고 떨어지는 정도여야 해요

계란 1개를 풀어 울면에 넣어주세요

마지막으로 참기름 1큰술을 둘러줍니다
꼭 넣으셔야해요

중화면은 5분간 삶아주세요

사용하는 중화면에 따라 다를수 있으니 사용하시는 면의 삶는 시간데로 삶으시면 되요

삶아낸 중화면은 찬물로 헹궈 전분기를 없애줍니다

그릇에 면을 담은 후 만들어낸 울면소스를 올려 개인의 취향에 맞게 후추를 뿌려드세요

: 후추는 개인의 취향에 맞게 뿌려드세요 (1티스푼정도가 괜찮아요 ~ )

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등록일 : 2022-06-08 수정일 : 2022-06-08

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https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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