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키친JY

수제~데미그라스소스 돼지 안심찜

돼지고기 안심부위를 써서 기름기없이
살코기로만 만들고 / 수제 데미그라스 소스를 만들어
개인 취향에 맟추어 보앗씁니다.
젓가락으로 고기가 찢어질 만큼 부드럽습니다.
소스도 넉넉함으로 밥에도 빵과도 어울리는 한끼메뉴입니다~
3인분 90분 이내 아무나
조리순서Steps
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돼지고기 안심 /양파 사진처럼 손질해주셔요. 고기 3등분 하셔도 좋을듯합니다.
고기에 포크로 구멍내어서 양념이 잘 들어가게 해주세요.
그사이에 야채와 데미그라스소스 만들어주세요.
함께 올릴 견과류와 브로콜리새싹도 준비해주세요.
한시간연육시킨 고기 끓는물에 넣고 강불2분/ 당근.버섯.소스넣고 중불5분에 맞추어주세요.
중불5분후/ 중약불 5분 (즈키니투하)/ 약불 20분후 완성입니다.
그릇에 담고 마른 파슬리가루 솔솔뿌려주세요. 젓가락으로 고기를 갈르수잇습니다. 빵/밥에도 잘 어울립니다.
또 안심정식으로도 드실수잇씁니다.
팁-주의사항
*산미가 싫으시면 케챂을 6T로 잡으셔도 좋을듯합니다.
*꿀대신 올리고당이나 설탕 넣으셔도 됩니다.
*고기를 더욱 부드럽게 하시려면 하루전날 미리 해두셔도 좋습니다.
* 소스를 넉넉히 4인분하엿씀니다.
더욱 걸죽하게 하시고싶으면 박력분 1T 더 넣으셔도 됩니다.
*버터대신 올리브유를 쓰셔도 됩니다.
또 개인취향에 따라 설탕/ 케챺/ 우스더소스를 가감해주세요.
*데미그라스소스만 따로 만드실거면
끓여서 걸죽하게 만들어주세요
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등록일 : 2021-12-24 수정일 : 2021-12-24

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레시피 작성자About the writer

키친JY

빠르고 간편한 요리를 선호합니다☆ 쿠킹클래스를 10년하면서 터득한 노하우를 공유하게씁니다~키친JY3a369 https://profile.ameba.jp/kitchen-jy

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