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너나코

HACCP 인증 제품으로 만든 레시피 [건강하고 맛있는 한 끼!!] / 닭다리 순살 새우 두부면 볶음 레시피~

매일 차리는 밥상, 자주해 먹는 레시피는 때로는 질리기도 하고 같은 레시피로 먹으면 식상해질 때도 있는 것 같아요. 그래서 오늘은 그동안 해 먹던 레시피에서 벗어나 뭐 색다른 게 없을까 고민을 하다가 레시피를 개발해 보기로했어요. HACCP 인증 제품 닭다리 순살과 새우를 넣어 두부면 볶음을 만들어 플레이팅도 예쁘게 해서 먹었는데 기대 이상으로 맛도 있고 색다른 음식을 먹으니 힐링도 되더라구요. 그럼 이웃님들과 함께 레시피를 공유 해 보도록 할게요.
https://blog.naver.com/goodjob39/222543142322
https://blog.naver.com/goodjob39/222536032638
너나코의 블로그에 더 상세하게 포스팅되어 있답니다.
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HACCP 인증 제품 두부면
HACCP 인증 제품 닭다리 순살
HACCP 인증 제품 칵테일 새우
HACCP 인증 제품 계란
HACCP 인증 제품 파마산 치즈가루
HACCP 인증 제품 진간장
HACCP 인증 제품 맛술
HACCP 인증 제품 굴소스
HACCP 인증 제품 소금
HACCP 인증 제품 후추 등의
해썹 인증 제품을 사용할 거랍니다.
HACCP 인증받은 건강한 재료들로
요리를 해 볼 건데요.
지금부터 재료들을 손질해 보도록
할게요.
저는 냉동 칵테일 새우 룰 사용할
거라서 물에 10분간 담가 녹여
꼬리의 껍질을 제거해 깨끗이 헹구어
물기를 제거해 주었답니다.
닭다리 살이 잠길 만큼의 물에다
맛술 1 큰 술을 넣어 살짝 데쳐 물기를
제거해 준비해 두세요.
브로콜리는 소금 한 꼬집을 넣어 살짝
데쳐 헹구어 물기를 제거해서 적당한
크기로 잘라 주시고 데친 닭고기는
채 썰어 주세요. 느타리버섯은 한
가닥씩 뜯어 주시고 양파는 채 썰어
주세요.
청양 고추는 어슷 썰어 주시고
마늘은 편 썰어 준비해 두세요.
웍에 올리브유 2 큰 술을 두르고
마늘, 양파, 청양 고추를 넣어 볶아
주세요. 마늘향과 고추 향이 올라
오면 느타리버섯을 넣어 살짝 볶아
주세요.
닭고기를 넣고 맛술 1 큰 술도 넣어
살짝 볶아 주세요.
새우도 넣어 주세요.
진간장 3 큰 술, 굴소스 1/2 큰 술
매실청 1 큰 술, 후추 약간을 넣어
볶아 주세요.
닭고기와 새우가 다 익어갈 때쯤
두부면과 브로콜리, 방울토마토를
넣어 약불에서 버무리듯 살살 볶아
익혀 주세요. 모든 재료가 다 익으면
불을 끄고 참기름 1 큰 술을 넣어
버무려 주세요.
그릇의 가장 자리에 새우를 적당한
간격으로 올려놓고 중간에 두부면을
제외한 나머지 재료를 깔아 주세요.
그 위에 두부 면도 놓려 주세요.
나머지 재료들도 보기 좋게 다 올려
주시고 알끈을 제거한 계란 1개에
소금 한 꼬집을 넣어 풀어서 약불
에서 얇게 지단을 부치고 돌돌 말아서
1.2cm 정도의 높이로 잘라서 새우
사이사이에 담아서 플레이팅을 해
주시고 마지막에 파마산 치즈를
살짝만 뿌려 마무리해 주세요.
이렇게 해서 맛있는 닭다리 순살 새우
두부면 볶음이 완성이 되었네요.
새로운 레시피를 만들어 보았는데
기대 이상으로 맛이 훌륭했구요.
제가 구상한 플레이팅을 해 놓고
보니 참 만족스러운데 이웃님들이
보시기에는 어떤지 궁금하네요!!
냉정한 저희 가족 평가단들의 반응도
하나같이 좋았구요. 저도 만족스러워
작은 희열을 느낄 수가 있었는데요.
이 레시피는 손님 접대 요리에도
좋고 술안주 요리에도 참 좋을 것
같아요. 한 끼 식사로도 손색이 없고
특히 다이어트할 때 먹어도 참 좋은
레시피 인 것 같네요. 다이어트할
때는 닭 가슴살을 활용하면 더 좋겠
네요. 이 레시피도 자신 있게 이웃님
들에게 강추 할 수 있겠네요:)
팁-주의사항
두부면은 부드러워 다른 면 볶듯이 볶으면 면이 다 끊어져 보기
에도 먹기에도 좋지 않기 때문에 볶을 때 살살 버무리듯 볶아
주는 게 좋답니다.

등록일 : 2021-10-20 수정일 : 2021-10-26

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