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밥수이

오징어볶음 물기가 생기지 않는 볶음으로 만들기

오징어볶음을 물기가 많음 맛이 별로인 것 같아 늘 물기 없이 볶음으로 만들어 먹는데 이번도 역시 물기 없이 볶아 맛있게 먹었습니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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싱싱한 생물 오징어와 부재료 야채를 준비하고 여름이라 특히나 위생에 더욱 신경을 써주어야 하기에 먼저 오징어를 손질하기 전 야채부터 썰어주세요

오징어 손질법 레시피

다음으로 오징어를 손질해요. 저는 안쪽에 칼집을 넣어 반으로 자르고 적당한 두께로 썰어 준비하였습니다
재료 준비를 하고 난 다음 양념장을 만듭니다. 간장과 마늘 고추장과 올리고당 맛술과 참기름 고춧가루까지 다 넣어 잘 섞어주세요
팬에 식용유를 두르고 썰어놓았던 야채를 넣어 가볍게 먼저 한번 볶아주세요
만들어놓은 양념장을 넣어 조금 더 볶아주세요
끝으로 썰어놓았던 오징어와 남은 양념장을 넣고는 강불에서 빠르게 볶아주면 물기 없는 오징어볶음이 된답니다
빠르게 볶아 오징어까지 익었으면 마지막에 깨소과 후추를 넣어 마무리하면 완성입니다

등록일 : 2021-07-24 수정일 : 2021-07-27

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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

포토 리뷰 5
요리 후기 9

-고연 2021-07-31 08:35:30

근사한 레시피 감사 드려요 일주일에 벌써 두번째 오.볶이네요^^ 양념 계량이 황금 비율이었어요 저는 오징어 두마리 하면서 양념 두배로 했더니 딱이었어요! 

-kaj1105 2021-11-03 21:34:21

세번째 맹그러서 먹은 오징어볶음~ 밥반찬으로 먹어도 맛나고 덥밮으로 비벼 먹어도 굿 맛나게 먹었다고 말하는 남편덕분에 행복하네요 

SM 2021-07-31 17:59:06

제가 만들어 본 오징어볶음 중 밥수이 님의 레시피를 따라한게 가장 맛나게 되었어요. 기분 좋아요. 감사합니다. 

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댓글 1
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#오징어볶음#볶음요리#오징어#집밥#맛있는밥상
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