얼큰 매콤한 두부두루치기 끓이는 방법

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츄츄맘

얼큰 매콤한 두부두루치기 끓이는 방법

대전에서 유명한게 이 두부두루치기가 아닌가요? 이거말고도 물총칼국수도 유명한데 혹시 대전가면 꼭 경험해보시길 바래요 두부를 매콤하게 먹고싶을때 한번 먹으면 좋을거 같아요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 (3인분)]

두부
1모 구매
표고버섯
3개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
2개 구매
우동사리
1봉 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

멸치육수
2컵 구매
고추가루
3+1/2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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우선 두부두루치기 만들기에 앞서서 육수를 먼저 내어 줄거에요 멸치 한줌과 다시마 1장을 넣고 물 2컵반 넣어서 육수를 30분이상 내주세요

양파 1/2은 채썰어서 냄비 바닥에 깔아주세요

두부 1모는 먹기 좋은 크기로 썰어서 양파 위로 깔아주세요

표고버섯 3도 먹기좋게 채썰어서 두부위에 올려준 후 청양고추 1, 홍고추 2, 대파 1/2대를 어슷썰어 넣어주세요

양념장은 고추장 3큰술반, 고추장 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣어주세요

진간장 3큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술을 넣어주세요

다진마늘 1큰술, 후추 톡톡톡톡 뿌려 섞어 만들어주세요

양념장을 중앙에 올려주세요

만들어 놓은 멸치 육수를 올려 놓아주세요

버섯이 반쯤 숨이 죽을때까지 끓여주세요

우동사리 넣어주고 끓여서 우동면이 다익으면 먹으면 됩니다

두부두루치기 관련 상품

등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-08

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