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hiisu

상큼한 저칼로리 음식, 우무묵 무침 #다이어트레시피

날이 더워지면 생각나는 우무묵입니다. 우무묵은 무침으로 먹어도 냉국으로 먹어도 참 맛있습니다. 오늘은 저칼로리 식품이라서 다이어트에도 좋고 말랑말랑 식감도 부드러운 우무묵을 아삭한 채소와 함께 새콤달콤하게 샐러드처럼 드시는 우무묵 무침을 만들었습니다.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우무채 400g은 물에 헹궈서 채에 받쳐 물기를 빼줍니다.
통 우무묵을 구입한 경우는 칼로 채를 썰어주시면 됩니다.
오이 1/2개는 가늘게 채를 썰어줍니다.
깻잎 4장도 돌돌말아 가늘게 채를 썰어줍니다.
마늘 1개와 대파 1/4개는 잘게 다져줍니다.
간장 3큰술, 식초 3큰술, 매실액 1큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술, 고추가루 1작은술을 잘 섞어 설탕을 모두 녹여준 후 다져놓은 마늘도 넣어서 섞어줍니다.
그릇에 우무채와 오이채, 깻잎채를 1인분씩 담고, 대파를 조금씩 뿌려줍니다.

골드라인 크리스탈 그레이 유리접시/유리볼

만들어 놓은 양념장을 취향에 따라 3~4큰술정도 뿌려서 잘 섞어드시면 상큼한 우무묵무침이 완성됩니다.
팁-주의사항
- 우무채와 같이 무치는 채소는 가능한 가늘게 채를 썰어주셔야 식감도 좋고 부드러운 우무채와 잘 어울립니다.
- 간을 슴슴하게 해서 식전에 에피타이져로 드시면 다이어트에 도움이 됩니다.
- 재료를 모두 넣고 미리 무쳐놓으셔도 괜찮지만, 양념을 따로 만들어 놓았다가 먹을때 양념을 뿌려서 비벼드시면 물도 생기지 않고 채소도 싱싱해서 더 맛있습니다.

등록일 : 2021-05-21 수정일 : 2021-05-29

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레시피 작성자About the writer

hiisu

국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.

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