매콤한 오징어 볶음(콩나물 오징어 볶음)

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시골할매

매콤한 오징어 볶음(콩나물 오징어 볶음)

매콤한게 먹고 싶어서 야들야들한 오징어와 아삭아삭한 콩나물이 어우러진 얼큰하게 매운 볶음으로 만들어 밥 반찬으로도 술안주로도 활용해 보세요~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
청양고춧가루
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
물
2큰술 구매
후추
약간 구매
다진 마늘
1큰술 구매

노하우

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콩나물은 깨끗이 씻어서 데친다.

데친 후 차가운 물에 씻어 물기를 뺀다.

양파는 채썰고, 청양고추는 어슷썬다.

오징어는 칼집을 넣어주고,

한입크기로 썬다.

끓는 물에 20초를 데친 후 건져둔다.(볶음에 물기를 최소화 하기 위해 데쳐줍니다.)

양념재료를 볼에 담는다.

골고루 잘 섞어준다.

팬에 식용유를 두르고 파, 마늘을 넣는다.

약불에서 기름에 향이 나도록 잘 볶아준다.

떡을 넣고 반정도 익도록 볶다가,

오징어를 넣고,

노르스름하게 볶아준다.

양념을 넣고 중불에서 볶다가

양파, 청양고추를 넣는다.

양파가 익을때까지 볶는다.

데쳐 둔 콩나물을 넣고,

강불에서 골고루 빠르게 볶아내면 완성된다.(최종간을 보고 싱거우면 진간장을 더 넣어주세요.)

: 콩나물을 넣고 약불에서 오래 볶으면 물기가 빠지고 질겨질 수 있으니 강불에서 빠르게 볶아야 합니다.

콩나물오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2021-04-08 수정일 : 2021-04-08

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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포토 리뷰 3

요리 후기 4

힘내라소녀 2024-04-06 17:41:41

저는 청양고추빼고 해물 모둠 넣었어요 신랑이 엄지 척 해주네요^^

쉐프의 한마디2024-04-06 17:42:14

감사합니다!

준민엄마마 2021-10-19 20:04:09

엄청 맛있게 먹었어요 ~~ 레시피 저장했습니다^^

쉐프의 한마디2021-10-20 08:31:35

맛있게 드셨다니 기분좋네요~저도 감사합니다^^

앨리스네테라스 2022-02-23 18:18:33

잘먹을께용~~~~♡♡♡ 양념맛도 굿입니다

쉐프의 한마디2022-02-23 18:26:01

저도 감사합니다^^

댓글 0

#집밥 #홈쿡 #홈메이드 #오징어볶음 #술안주 #밥반찬 #어른반찬 #콩나물오징어볶음 #매콤달콤

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