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Lime앤Thyme

얼큰 얼큰한 오징어 무국

7년만에 바꾼 메인 키친의 냉장고는 나를 설레이고 기쁘게 했었더랬지.. 산지 3개월만에 깨알같은 고장들을 내며 나를 실망시키기 전에는 말이야.

냉장고를 리턴하고 새 냉장고가 오기까지 시간을 못 맞춘 관계로 무엇이 어디 있었는지를 대강 알게된 사건.

냉장고 구석 구석에서 쏟아져 나오는 식재료들을 나머지 두 대의 냉장고로도 커버하지 못한 채 부랴 부랴 이것 저것 만들어 먹어야 하는 급박한 상황에 직면한다.

​

그렇다면...

대략 십년만에 오징어 국을 끓여 보겠다!!
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 적당한 크기로 자르고
무는 너무 얇지 않게 나박 썰어 준비해요.
팟을 달궈 기름을 넣고
너무 세지 않은 불에 고추가루를 볶아 주어요.
고추 기름에 무를 버무리듯 볶아 줍니다.
무를 2-3분 볶아 준 후 물을 부어 끓여 줍니다.
무가 투명해 질 때까지 끓여 준 후
국 간장, 액젓, 소금을 차례로 넣어 줍니다.
오징어와
다진 마늘을 넣고 끓여 줍니다.
6-7분 정도 충분히 끓여 주고 파를 넣고 불을 꺼 주어요.
팁-주의사항
고추기름을 만들 때 너무 센 불에서 볶아 고추가루가 타지 않도록 주의해요.
저는 매운 걸 좋아해서 매운 칠리 고추를 3개 정도 넣어 주었어요.

등록일 : 2021-01-05 수정일 : 2021-01-05

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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#오징어#무#칠리고추#자취생요리#혼밥#오늘국#쉬운국#오징어국#오징어무국
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