간단한 재료로 만드는 보양식, 차돌박이숙주찜 레시피

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이웃사슴

간단한 재료로 만드는 보양식, 차돌박이숙주찜 레시피

안녕하세요, 맛있는 걸 좋아하는 이웃사슴입니다 ٩( ᐛ )و
오늘은 자취생분들도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 차돌박이숙주찜 레시피를 가져와 보았어요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
400g 구매
팽이버섯
150g 구매
깻잎
15장 구매
숙주
200g 구매
알배기배추
1/2포기 구매
밀가루
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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차돌박이는 키친타올로 꾸욱 눌러 핏물을 빼 주세요.

저는 이번에 조금 큼직한 크기의 차돌양지를 사용했답니다.

팽이버섯은 밑둥을 잘라 준비합니다.

도마에 핏물을 뺀 차돌박이 한 장을 올립니다.

그리고 그 위에 깻잎과 팽이버섯 적당량을 올려요.

차돌박이의 경우 크키가 작으므로 깻잎을 반으로 잘라서 사용해 주세요!

그리고 차돌박이를 돌돌돌 말아 주세요.
끝부분에 밀가루를 묻혀서 마무리하면 조리 후에도 차돌박이가 풀리지 않는답니다!

차돌박이를 모두 돌돌 말았으면 쟁반 또는 밧드에 담고 소금과 후추를 적당량 뿌려 간을 해요.

알배기는 먹기 좋게끔 한 입 크기로 잘라 준비합니다.

냉장고 속에 추가로 더 넣고 싶은 채소가 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요. 저는 미니새송이버섯이 있어서 추가로 넣었어요!

이제 찜기에 재료들을 올릴 차례입니다.
우선 제일 아래 숙주를 깔고

그 위에 배춧잎을 올린 다음, 추가한 재료들을 가장자리에 담아요.

마지막으로 돌돌 만 차돌박이를 올립니다!

냄비에 물을 넣고 끓이다 물이 보글보글 끓어오르면 찜통을 얹고 뚜껑을 덮은 뒤 약 7분 정도 쪄 주세요.

차돌박이숙주찜은 너무 오래 조리하면 숙주가 물러서 맛이 없어지므로 차돌박이가 다 익었다 싶으면 바로 불을 꺼 주시면 됩니다!

: 소스는 취향에 따라 준비해 주시면 되는데, 저는 주로 땅콩 소스를 함께 먹곤 한답니다. 남편은 와사비간장을 좋아해서 이번에는 이 두 소스를 준비했어요.

차돌박이숙주찜 관련 상품

등록일 : 2020-12-09 수정일 : 2020-12-09

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

댓글 1

#차돌박이 #차돌양지 #숙주 #깻잎 #팽이버섯 #보양식 #간단보양식 #찜요리

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